Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak veya ocak, gazlı veya elektrikli fırın, blender, fırın tepsisi, parşömen kağıdı, kesme tahtası, mutfak terazisi, ölçü kabı, kapaklı 5 litrelik tava, tahta kaşık, kepçe, çorba tabağı.
Maddeler
| karnabahar | 700 g |
| Krem% 10 | 150 ml |
| patates | 2 adet |
| havuç | ½ adet |
| soğan | 1 adet |
| sarımsak | 1 kafa |
| Krem peynir | 180-200 g |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| küçük hindistan cevizi | 0.5 çay kaşığı |
| Ayçiçek yağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| su | 1-1.3 l |
Pişirme adım
- 700 g karnabahar akan su altında durulayın, hafifçe kurulayın ve orta büyüklükteki salkımlara kesin. Fırını 180 ° C'de açın ve ılık bırakın.
- Kabuğu çıkarmadan 1 baş sarımsak keseriz. Pişirme tabağını parşömen kağıdı ile örtün, üzerine lahananın üzerine serpin, üzerine 0,5 çay kaşığı serpin. tuz, su 1 çorba kaşığı. l. ayçiçek yağı ve sarımsak başının 2 yarısı ortasında yayıldı.
- Kalıbı lahana yumuşayana ve kahverengileşinceye kadar 15-20 dakika önceden ısıtılmış fırına koyarız.
- Kabuğu 1 soğan soyar ve küçük dikdörtgenler halinde keseriz. 2 patates soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soyup ½ havuç ve 0,4 mm kalınlığında daireler halinde kesin. 5 litrelik bir tavada, 1 çorba kaşığı dökün. l. ayçiçek yağı ve orta ateşte koyun.
- Tavaya doğranmış soğanları ekleyin ve kızarana kadar karıştırın.
- Soğan altın olduğunda, doğranmış patatesleri, üzerine havuç dilimlerini ekleyin, bir tahta kaşıkla karıştırın, 0.5 çay kaşığı serpin. tuz ve 0.5 çay kaşığı Küçük hindistancevizi tekrar karıştırın ve 1 dakika boyunca bir kaşıkla karıştırmayı kesmeden kızartın.
- Sebzeleri 1-1,3 litre su dökün, kaynatın, örtün, ısıtın ve sebzeler yumuşak oluncaya kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırında lahana başlangıcından bu yana 15-20 dakika geçtikten sonra, formu fırından çıkarıyoruz ve kabukları soyulmuş lahana ve soyulmuş sarımsakları bir tavaya hazırlanan sebzelere aktarıyoruz.
- Tavaya 180-200 g krem peynir ekleyin, bir kaşıkla dilimler halinde bölün ve daha sonra ısıyı kapatmadan her şeyi batırılmış bir blenderle püre haline getirin.
- Sebze püresi ile bir tencerenin içine% 10 oranında 150 ml krema dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın ve çorbayı kaynatın, düzenli olarak karıştırın, sonra ısıtın.
- Bir kepçeyle çorba püresini çorba tabağına dökün ve servis yapın.
Önemli! Çorba için taze karnabahar kullanıyorsanız, onunla çalışmaya başlamadan önce, alt yaprakları çıkarmanız ve tuzlu suya koyup sebzeyi tamamen örtmesi gerekir. Lahanayı suda 15-20 dakika beklettikten sonra içinde böcekler varsa yüzmeye çıkarlar.
Video tarifi
Hazır karnabaharın pişirme sonrası ne olması gerektiğini görmek için, bir blender veya kaynar püresi çorbası kullandıktan sonra sebze püresi olması için, video tarifindeki bu noktaları netleştirmeniz gerekir.