Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ölçü kabı;
- mutfak bıçağı;
- kesme tahtası;
- bir çorba kaşığı;
- kapaklı tava;
- setüstü ocak;
- bir kızartma tavası;
- Kettle;
- kaba ve ince rende;
- kürek;
- bir elek.
Maddeler
| ürün | sayı |
| patates | 500 g |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| sarımsak | 1 karanfil |
| Yabani havuç kökü | 10-20 g |
| mercimek | 250 g |
| yenibahar | 2-3 bezelye |
| Toz biber karışımı | tatmak |
| Defne yaprağı | 1-2 adet. |
| Taze maydanoz | 3-4 şubesi |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| Tütsülenmiş sosis | 80-100 g |
| su | 2,5-3 l |
Pişirme adım
- Çorbayı patatesle pişirmeye başlıyoruz. Reçeteye göre, soyulacağımız, durulayacağımız ve küçük küpler halinde keseceğimiz 500 g patates gerekir. Patates küplerini tavaya koyun. Böylece patatesler daha hızlı kaynar ve çorba daha hızlı kaynar, tavaya yaklaşık 2,5-3 litre kaynar su dökün ve ateşe verin. Tavayı bir kapakla kapatıp su kaynayana kadar bekleriz. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve patatesleri 10 dakika pişirin.
- Patates hazırlarken, sebzeler hazırlıyoruz. Hepsi ilk önce temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine ovalayın.
- Tavayı sobanın üzerine koyup 2 yemek kaşığı dökünüz. l. bitkisel yağ Tava ısınırken, 80-100 gr tütsülenmiş sosis dilimlerini kesin. Çok fazla taşlama. Sosisleri önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve hafifçe orta ateşte kızartın.
- Birkaç dakika sonra, doğranmış soğanı sucuğa ekleyin ve biraz daha kızartın.
- Soğan biraz altın rengini aldığında, rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin. Ayrıca ince bir rende sürtün 10-20 gr yaban havucu kökü sürün. Uç ince ise, o zaman bir bıçakla ince bir şekilde kıyılabilir. Kıyılmış yaban havucuları, diğer malzemelerle birlikte bir tavada kızartılmak üzere gönderilir.
- Izgarayı, karabiber karışımıyla tatmak için serpin ve her şeyi bir spatula ile karıştırın. Pişene kadar kızartın ve ısıyı kapatın.
- Bir sarımsak dişini bıçakla ezin ve ince doğrayın. 3-4 dal taze maydanoz yıkar ve ayrıca bıçakla keseriz. Maydanoz yoksa, damak tadınıza dereotu veya diğer otlar ile değiştirilebilir.
- Akan su altında 250 g kırmızı veya turuncu mercimek yıkayın. Bunu bir elekle yapmak en uygunudur. Mercimekleri önceden yıkayın, çünkü birbirine yapışır. Yıkanmış mercimekleri patates tavasına ekleyin.
- Mercimek ile birlikte hemen pişirilmiş kızartma ekleyebilirsiniz. Hepsi biraz spatula karıştırın.
- Çorbayı daha kokulu hale getirmek için, bir tavaya 2-3 bezelye ve 1-2 defne yaprağı koyun. Çorbayı tuzlamayı unutmadığınızdan emin olun. Yeterli 1 çay kaşığı olacak. sofra tuzu. 10 dakika pişirin.
- 10 dakika sonra, kıyılmış maydanoz ve sarımsak çorbaya koyun. Çorbayı üstü kapalı bir kapağın altında 5-10 dakika daha pişirin.
- 10 dakika sonra çorbayı kapatın, tamamen hazır. Çorbayı tabaklara dökün ve taze ekmekle servis edin. Çorbanın oldukça kalın ve zengin olduğu ortaya çıkmıştır ve aynı zamanda özel bir tadı ve aroması vardır.
Video tarifi
Mercimekli Mono Çorbası biraz farklı şekilde pişirilir.Örneğin, böyle bir ilk kursun asıl versiyonu bu videoda açıklanmaktadır. elbette bir çoğu da bundan hoşlanacaktır.
Mercimek çorbası sever misiniz? Ne tür baklagilleri daha sık kullanıyorsunuz ve ne kadar kaynatıyorsunuz? Mercimek çorbasına patates ile ne gibi eklersiniz? Yorumlarda böyle bir çorba yaparak mutfak deneyiminizi paylaşın.
Diğer mercimek tarifleri
İyi okumalar!