Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Soba, tava, bıçak, blender, kesme tahtası.
Maddeler
| taze veya dondurulmuş ıspanak | 150-200 g |
| patates | 2-3 adet. |
| pırasa | 1 sap |
| krem | 200 g |
| et suyu | 300 ml |
| tereyağı | 40 g |
| zeytinyağı | 20 ml |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| karabiber | Sp çay kaşığı |
| Provence otlar | 1 çay kaşığı |
| öğütülmüş hindistan cevizi | 1 tutam |
| maydanoz | ½ ışın |
| kraker | 50 g |
Pişirme adım
- Büyük bir pırasa sapını musluğun altında yıkar, kesme tahtası üzerinde ince halkalar halinde keser ve şimdilik kenara bırakırız.
- Akan su altında taze ıspanaklarımın iki yüz gramını biraz kurumaya bırakın, suyu tahliye edin, sapları kesin, ıspanağı çıkarın.
- Tavaya 20 ml taze zeytinyağı dökün, ateşe koyun, yağı ısıtın ve doğranmış soğanı halkalara ekleyin. Sonra tavaya 40 gram tereyağı ekleyin. Mutfak spatula ile karıştırılır, soğan şeffaflaşana kadar geçeriz. Bu yaklaşık beş dakika.
- Soğanları kızartırken, tavaya Provence otlarının karışımının eksik bir çay kaşığı koyun, karıştırın, biraz orta ateşte pişirin.
- Üç büyük patatesi soyarız, soğuk suyla musluk altında soyarız, patatesleri kesme tahtası üzerinde küçük küpler halinde kesin. Kıyılmış ürünü sote edilmiş soğanlı kaba tavaya ekleyin, 300 ml et suyu ekleyin, düşük ateşte koyun, kabı bir kapakla kapatın, patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 12-15 dakikadır. İsteğe bağlı olarak, bir tutam toprak hindistan cevizi ekleyebilirsiniz, ancak tercihinize bağlı olarak bu sizin takdirinize bağlıdır.
- Patatesler yumuşayınca, önceden doğranmış ıspanağı tavaya ekleyin, karıştırın, malzemeyi ateşe kaynatmak için beş ila yedi dakika daha verin ve sonra tavayı yana doğru çekin, ocağı kapatın.
- Bir blender kullanarak kütleyi püre haline getirin. Elde edilen karışıma herhangi bir yağ içeriğinden 200 ml taze krema ekleyin. Kaşığı bir çorba kaşığı ile karıştırın, tavayı ateşe verin.
- Sobayı tekrar açın, kaynatın ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin, püre sürekli olarak bir çorba kaşığı ile karıştırın. Pişirmenin sonunda, çorbaya bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin, karıştırın.
Kremalı ıspanak ve kremalı çorba hazır. Çorbayı kepçeli çorbalı porsiyonlu kaplara dökün, her birinin üstüne 2-3 kraker koyun ve bir tutam taze kıyılmış maydanozu önceden doğrayın. Şimdi çorba hizmet vermeye hazır.
Video tarifi
Ispanak çorbası püresi yapım sürecini daha iyi incelemek için hangi bileşenlerin pişirme için kullanıldığını, miktarlarını ve hazırlama teknolojilerini öğrenmek için bu videoyu izlemelisiniz.
Herkesin püre çorbasını sevmediği açıktır, ancak böyle bir yemeğin hala popüler olduğu açıktır. Özellikle gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişilerde, postoperatif dönemde ve küçük çocukları olan anneler arasında. Böyle bir çorba püresi yapmaya çalışın, çok lezzetli, besleyici, her yaş için sağlıklı. Kremalı ıspanak çorbası püresini nasıl yaptığınızı bize söyleyin.