Tencere: soyucu, sofra bıçağı, sebze kesme tahtası, çorba kaşığı ve çay kaşığı, ölçü kabı, el blenderi, kapaklı tava, kızartma tavası, ocak, çorba tabağı.
Maddeler
| isim | sayı |
| brokoli | 200 g |
| karnabahar | 200 g |
| ıspanak | 100 g |
| patates | 2-3 adet. |
| Soğan (pırasa) | 1-2 adet. |
| havuç | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 1-2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Baharatlar, baharatlar | istediğinde |
| Peksimet veya kruton (beyaz ekmek) | istediğinde |
| Filtrelenmiş su | 1.0-1.2 L |
Pişirme adım
Çorba hazırlanması için taze ve dondurulmuş sebzeler kullanabilirsiniz.
- Harmanlamaya uygun bir tavada 1.0-1.2 litre süzülmüş su kaynatın. Küçük küpler halinde 2-3 büyük yumru yıkanmış ve soyulmuş patates kesin. Kıyılmış patatesleri kaynar suya atın ve bir kapakla örterek orta ateşte pişirin.
- Yarım halkada bir büyük soğanı veya iki orta boy soğan başını doğrayın. Soğanları pırasa ile değiştirirseniz, yemek daha hassas bir tat kazanacaktır. Tavada 2-3 çorba kaşığı l. bitkisel yağ. Havuçlarını küçük parçalar halinde çözün.
- Aynı zamanda, ılıtılmış bitkisel yağda havuç ile soğan başlayın ve şeffaf olana kadar soğan dilimleri sote edin.
- Patatesleri yarı hazır duruma getirin, daha önce eritilmiş veya kıyılmış taze karnabahar ve brokoli kafalarını, her bir tür lahananın 200 g'ını ve 100 g ıspanağı (donmuş bir ürün kullanabilirsiniz) tavaya koyun.
- Sebzeler tamamen kaynatıldığında, soğan ve havuç buharı çorbasına dökülür.
- Çorbayı kapalı bir kapak altında düşük ateşte 15-20 dakika daha karıştırın. Bir blender ile sebze doğramadan önce, tatmak ve istenirse en sevdiğiniz baharatları ve baharatları eklemek için tuz ve karabiber almanız gerekir.
- Çorbayı derin tabaklara dökün. Sıcak ilk yemek, beyaz ekmeklerden yapılan krutonlar veya krakerlerin yanı sıra dereotu ve maydanoz dallarının ya da doğranmış taze otların yanında servis edilebilir.
Yenibahar, kekik ve hindistan cevizi çorbaya ancak istenirse tadı tercihlerine göre eklenir.
Video tarifi
Dikkatinizi, Danilov Manastırı'nın şefi Oleg Olkhov ile usta bir sınıfa davet ediyoruz. Arsa, gerçek bir vejeteryan ilk yemeğinin hazırlanışını ayrıntılı olarak göstermektedir ve sır, ısıl işlem sırasında sebzelerin parlak yeşil renginin nasıl korunacağını ortaya koymaktadır.
Ispanak, brokoli ve karnabahar yağsız çorba hazırlanması ile tanışmaya zaman ayırdığınız için teşekkür ederiz. Yayınlanan bilgilerin size ne kadar yararlı olduğu konusunda yorum yapın. En çok hangi yolu beğendin? Arzu ederseniz, ilk kursları hazırlamak için en sık kullandığınız bileşenlerden hangisini pişirdiğiniz vitamin çorbalarının sırlarını paylaşın.