Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: elektrikli fırın, kalın tabanlı bir tava, ahşap veya silikon spatula, daldırma blender, mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, kesme tahtası, keskin bıçak, kaba rende, kağıt havlular.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| kabak | 700 g |
| pırasa | 230 g |
| kereviz sapları | 170 g |
| taze yeşil fesleğen yaprağı | 50 g |
| sarımsak | 3 karanfil |
| beyaz peynir | 100 g |
| zeytinyağı | 80-100 ml |
| şişelenmiş su | 1,2 l |
| sofra veya deniz tuzu | istediğinde |
| öğütülmüş karabiber | istediğinde |
| limon | 1 adet |
Pişirme adım
Ürünleri hazırlamak
- Öncelikle 700 g genç kabak iyice durulayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Üst ve kuyruğu çıkarın ve sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
- 170 gr kereviz sapı önce ince şeritler halinde uzunlamasına kesilmiş ve sonra ince bir şekilde kesilmişlerdir.
- Yaklaşık 230 g ağırlığındaki pırasa ince halkalara kesilir.
- Üç diş sarımsak soyulur, daha sonra bir bıçak bıçağı ile ezilir ve çok ince kıyılır.
Çorba püresini pişirin
- Kalın bir tabanı olan bir tavaya 60 ml zeytinyağı dökün.
- Yağ iyice ısındıktan sonra, üzerine kıyılmış pırasayı dökünüz.
- Sebzeyi 1 dakika orta ateşte kızartın ve doğranmış kereviz ekleyin.
- Tuz ve öğütülmüş karabiberi buraya dökerek kendi zevkinize odaklanın. Bileşenleri 5 dakika boyunca kızartın, sebzeleri yakmamaları için düzenli aralıklarla karıştırın. Sarımsak ekleyin ve 30 saniye daha kızartmaya devam edin.
- Aynı dilimlenmiş kabak ve daha önce soğuk suyla yıkanıp kağıt havlu üzerinde kurutulan 25 g taze yeşil fesleğen yaprağı yayıldı.
- Malzemeleri iyice karıştırın ve sonra onlara 1,2 litre şişelenmiş su dökün. Sıvıyı kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve kapağın altındaki çorbayı 10 dakika kaynatın.
- Belirtilen süreden sonra, suyu deneyin ve eksik miktarda tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı hafifçe soğutun ve ardından bir el blendırıyla püre haline getirin.
- Daha önce elle orta büyüklükte parçalar halinde parçaladıktan sonra, pişmiş incelik için 25 g taze fesleğen yaprağı ekleyin.
- 20 ml zeytinyağı ve süzülmüş bir limon suyunu dökün. Homojen bir kıvam elde edinceye kadar her şeyi tekrar bir blender ile öğütüyoruz.
- Çorbayı tabaklara dökün, daha sonra her porsiyona az miktarda zeytinyağı ve rendelenmiş beyaz peynir ekleyin.
Video tarifi
Sağlanan video, yukarıdaki tariflere göre kendi elleriyle kabaktan lezzetli ve doyurucu bir çorba çorbası yapmayı hızlıca anlamanıza yardımcı olacaktır.
Tarif edilen tarife göre yapılan kabak püresi çorbası, kabak ve yeşil fesleğen lezzetlerinin mükemmel bir kombinasyonunu kullanan, hafif, lezzetli, doyurucu bir çorbadır. Ayrıca, bu yemek kilo vermek isteyenler için bir nimettir olacak. Afiyet olsun!