Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: 2 küçük tencere, bir kesme tahtası, bir bıçak, bir blender (en iyi daldırılmış), bir tahta kaşık veya spatula, soba.
Maddeler
| ürün | sayı |
| karnabahar | 300 g |
| kabak | 300 g |
| su | 3 l |
| tuz | tatmak |
| et suyu | 100 ml |
| süt | 100 ml |
| tereyağı | 30 g |
| yumurta sarısı | 1 adet |
| Taze yeşillik | dekorasyon için |
Pişirme adım
- Ocağa bir tava koyup, içine yaklaşık 3 litre su dökün ve kaynayana kadar bekleriz.
- Büyük küpler halinde 300 gram kabak kesiyoruz ve aynı şekilde 300 gram karnabahar öğütüyoruz (küçük çiçek salkımına ayrılabilir). Tavadaki su kaynamaya başladığında, üzerine biraz tuz ilave edin. Ve doğranmış kabak ve lahanayı dökün. Sebzeler yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirilmelidir.
- İkinci tencereyi alıp 100 ml et suyu dökünüz (Et veya sebze suyu olabilir). Ve orada 100 ml süt dökün. Sıvılara 30 gram tereyağı ekleyin (katı halde olabilir, yumuşatılması gerekmez).
- Bir yumurta sarısını yumurtadan ayırın ve tavaya suyu, süt ve tereyağını ekleyin.
- Orta sıcaklıkta, bir çırpma teli veya tahta bir spatula ile karıştırarak her şeyi ısıtın. Sıvıda tamamen çözünmesi için tereyağına ihtiyacımız var.
- Sütlü suyu kaynamaya başladığında, pişmiş sebzeleri oraya dökün ve yaklaşık 2 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın. Çorbayı hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra, suya daldırılabilir bir blender kullanarak çorbayı, kremsi bir krema tatlısı elde edene kadar çırpın.
- Hazırlanan tabaklara püresi çorba dökün ve taze maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Tutarlılık ile, böyle bir karnabahar ve kabak çorbası çok yumuşak, kremsi olduğu ortaya çıkıyor. Tadı bazen sağlıklı yiyecek, özellikle sebzeler sunmayı zorlaştıran küçük çocuklar tarafından bile takdir edilecektir. Böylece, böyle bir çorba püresi hazırladıktan sonra, bütün aileye lezzetli bir öğle yemeği (veya akşam yemeği) sağlayabilirsiniz. Ve bu yemeğin sizi sadece mükemmel, orijinal tadıyla etkilemekle kalmayacağından, vücudunuza da fayda sağlayacağından emin olun, çünkü karnabaharda magnezyum, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum ve ayrıca A, B6, B1 vitaminleri gibi birçok yararlı madde bulunur ve PP. Karnabaharın yeşil bezelye ve biberden iki kat daha fazla demir içerdiğini bilmek de önemlidir.
Video tarifi
Bu video çorba püresini hazırlama sürecinde sizin için faydalı olabilir, çünkü bu yemeği hazırlamak için gerekli tüm mutfak işlemlerini gösterir. Video çok parlak ve renkli ve aynı zamanda yukarıda açıklanan adım adım tarifi mükemmel bir şekilde tamamlıyor.