Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, keskin bıçak, kalın tabanlı bir tava, ölçü kabı, kase, mutfak terazisi, çorba kaşığı, spatula, blender.
Maddeler
| Krem (veya süt) | 100-150 ml |
| Tavuk suyu (sebze kullanabilirsiniz) | 500 ml |
| Buğday unu | 1.5 yemek kaşığı. l. |
| havuç | 1/2 adet. |
| tereyağı | 40 g |
| soğan | 1/2 adet. |
| brokoli | 3-4 adet. |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Yeşiller (isteğe bağlı) | 1 delikanlı |
| Kırmızı biber (isteğe bağlı) | tatmak |
| Kruton (isteğe bağlı) | tatmak |
Pişirme adım
- İlk önce sebzeleri hazırlaman gerekiyor. Kabuğundan 1/2 orta büyüklükteki soğanları soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin. Küçük havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Ancak tüm malzemeleri bir blender kullanarak öğüteceğimiz için, kesme yöntemi temel değildir. İsteğe bağlı olarak, havuçlar bile rendelenebilir.
- Daha sonra, kalın bir tabana sahip tavaya 40 g tereyağı ekleyin ve eritin. Tereyağı eridikten sonra üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Soğan şeffaflaştığında doğranmış havuç ve 1.5 çorba kaşığı ekleyin. l. buğday unu İyice karıştırın ve 1-2 dakika kızartın. Unun, sebzelerin çok hızlı bir şekilde ve bununla birlikte yanabileceğini ve bu nedenle önceden tavuk veya sebze suyu hazırlamanız gerektiğini lütfen unutmayın.
- Bundan sonra, 500 ml açık tavuk veya sebze suyunu tavaya dökün. Tavuk stoğu çok zenginse, sade su ile seyreltilebilir.
- Daha sonra, 3-4 brokoli salkımını ayrı parçalara ayırıp, malzemelerin geri kalanına bir tencereye koyuyoruz. Taze brokoli almak zorsa, dondurulmuş brokoliyi de kullanabilirsiniz, önce buzunu çözmeden bir tencereye koyun. Tuzlayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Taze brokoli kullanırsanız, daha az zaman alabilir.
- Sonra sıvının bir kısmını ayrı bir kaba boşaltıyoruz. Çorba çok kalınsa hala ihtiyacımız olabilir.
- Suya daldırılabilir bir blender kullanarak, bütün malzemeleri püresi haline getirin.
- Daha sonra 100-150 ml krema veya süt dökün ve istenen kıvama getirin. Çorba çok kalınsa, önceden boşaltılmış sıvının bir kısmını ekleyin. Bu aşamada çorba denenmeli ve gerekirse eklenmesi gerekir. Bitmiş çorbayı bölümlenmiş plakalara dökün. Merkezde küçük bir kruton tepesi düzenliyoruz ve çevrenin etrafına az miktarda kırmızı biber serpin. Yeşilliklerle süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, lezzetli ve güzel kokulu brokoli kremalı çorbayı kremayla pişirmeyi öğreneceksiniz. Yazar bunun için neye ihtiyaç duyulacağını ve tüm malzemelerin nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatıyor. Ayrıca bitmiş yemeğin servis edilmesinde çok ilginç bir yol sunar.
Artık sıra dışı lezzetli ve sağlıklı bir brokoli kremalı çorbayı kremayla nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Brokoli sever misiniz? Bu sebzeyle sık sık yemek pişiriyor musunuz? Nasıl pişirmeyi tercih edersin? Hangi baharatları kullanıyorsunuz? Tarifimizi beğendiniz mi? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın.