Brokoli püresi çorbası - ıspanaklı hızlı bir tarif 🍵

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, spatula, kalın tabanlı bir tava, ölçü kabı, mutfak terazisi, çorba kaşığı, blender, soba.

Maddeler

Pişirme adım

1. Ocağın üzerine kalın bir çömlek koyuyoruz. Üzerine küçük bir parça tereyağı yaydık, yaklaşık 40 gr.Yağı erirken, yanma sıcaklığını düşürmek için az miktarda bitkisel yağ ekleyin.
   
2. Kabuğundan 1 orta boy soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kıyılmış soğanı erimiş tereyağına dökün. Şeffaf olana kadar soğan kızartın. Tadı biberi. Karabiber veya biber karışımı kullanabilirsiniz.
   
3. 500 g donmuş brokoliyi bir tencereye yayın ve 1-2 dakika kızartırız. Dondurulmuş bir sebze kullanmak en iyisidir, çünkü brokolide donma sürecinde, iç lifler tahrip olur ve daha gevşek ve yumuşak hale gelir. Ancak aynı zamanda, çorbayı güzel doygun bir gölge haline getirmek için yeterince parlak bir rengi korur.
   
4. 1 diş sarımsağı kabuğun kabuğundan soyarız, tavaya malzemelerin geri kalanına ekleyin ve karıştırın. İstenirse, sarımsak yardımı ile ince kıyılmış veya kıyılmış olabilir. Daha sonra, kremayı tavaya dökün, böylece neredeyse brokoliyi kaplarlar ve üstleri yukarıdan biraz görülebilir. Restoranlarda, en çok% 33 krem ​​kullanılır, ancak tereyağı ile birlikte böyle bir yemek çok yağ olabilir, bu yüzden% 22 krem ​​kullanmak daha iyidir.
   
5. Tavuk veya sebze suyu ile doldurun. Ne biri ne de diğeri varsa, kaynamış su ekleyin. Sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. l. soya sosu.
   
6. Tuz ve gerekirse tuz ve karabiber tatmaya çalışırız. Neredeyse kaynayana kadar orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Brokoli kaynamaya başlamadan önce, tavaya 70 gr. Ispanak gönderin. Sapları çıkaramazsınız, ancak mutfak makaslarının yardımıyla yeşillikleri doğrudan kabın içine tavada doğrayın. Karıştırınız.
   
7. Ispanak kararıncaya ve brokoli yeşil kalıncaya ve sadece kenarlarından kaynamasına başlayana kadar çorbayı ateşten alın. Sonra, çorbayı en kısa sürede blender kabına dökmeniz ve minimum hızda çırpmanız gerekir. Brokolinin ocakta ne kadar uzun süre kaldığını, çorbanın renginin o kadar az canlı çıkacağını lütfen unutmayın. Bir karıştırıcıda sıcak bir karışımın çırpılması sırasında, kabın kapağının tepesinde tutulması gerektiği, aksi halde kolayca dışarı çıkabileceği de dikkate değerdir.
   
8. Tuzlu çorbanın yeterli olup olmadığını kontrol ederiz ve gerekirse biraz daha tuz ekleyin. Ayrıca çorba püresinin kıvamını kontrol edin. Çok kalın veya çok ince olmamalıdır. Bitmiş tabağı paylaştırılmış plakalara dökün. İstenirse, doğranmış yeşilliklerle veya üstüne küçük krutonlarla süsleyin. Afiyet olsun.
   

Video tarifi

Bu videoyu izledikten sonra, ıspanaklı lezzetli brokoli çorbasını basit ve hızlı bir tarifte pişirmeyi öğreneceksiniz. Yazar, bu tarif için dondurulmuş brokoliyi kullanmanın neden daha iyi olduğunu açıklar.Ayrıca gerekli tüm malzemeleri ne sırayla pişirip hazırladığınız çorba püresini çırpın.