Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- mutfak terazileri;
- bir kızartma tavası;
- fırın;
- gazlı bez veya havlu;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- tahta spatula
Maddeler
- Tavuk - 1 adet.
- Taze havuçlar - 3 adet.
- Soğan - 2 adet
- Saf su - 3 l
- Tat vermek için tuz
- Kereviz - 1 adet.
- Maydanoz - 5-6 dal
- Kekik - 2 dal
- Kereviz yeşillikleri - 5-6 dal
- Pırasa sapı - 1 yaprak
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Taze domates - 3 adet.
- Ceps - 200 g
- Sarımsak - 2 karanfil
- Kereviz kökü - 1/2 adet.
- Lahana yaprakları - 3 adet.
- Zeytinyağı - 30 g
- Tat vermek için karabiber
- Kişniş - 2 dal
Pişirme adım
- Büyük bir tencereye 3 litre temiz soğuk su dökün ve ateşe verin. Tatmak için tuz.
- Küçük bir tavuğu meme boyunca kesip açtık.
- Akan su altında durulayın, tüm cildi çıkarın ve suyla bir tencereye koyun. Tavuğu orta ateşte 40 dakika pişirin.
- Büyük halkaları geniş halkalar halinde temizler, yıkar ve keseriz.
- Kabuğundaki kabuğu 2 kabuğu soyun ve küçük daireler halinde doğrayın. Kereviz kökünü çıkarın ve parçalara bölün.
- Sobanın üzerine yapışmaz bir tava koyup üzerine soğan ve havuç koyarız, bitkisel yağ kullanmadan iyice pişirmelerini sağlarız. Sebzeler kahverengiye dönmeye başlarsa endişelenmeyin, bu sadece çorbaya lezzet katar.
- Kıyılmış kerevizi suyu içine koyduk.
- Birbirine 1 defne yaprağı, 2-3 dal taze maydanoz, 2 dal kekik, 2-3 dal yeşil kereviz bağlayıp pırasa sapından bir yaprak sarıyoruz. Bütün bunlar küçük bir buket gibi olmalı.
- Sebzeler için bir tavada, yenibahar 4-5 bezelye koyun. 1 dakika kızartın ve tüm içeriği tavaya aktarın.
- Et suyu kaynarken içine buketlerimizi koyarız.
- Et suyu üzerinde köpük oluştuğunda, oluklu bir kaşıkla çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde çorba sonunda bulanık ve çok güzel olmaz.
- Kereviz kökünü yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.
- Soğanları soyun ve yarım halka halinde kesin.
- Havuçları yıkayın, soyun ve ufalanan küçük çubuklarla parçalayın.
- Sobaya bir tava koyup 30 gram zeytinyağı dökünüz. Yağ ısıtıldığında, doğranmış soğan, havuç ve kereviz kökünü içine koyun. Pişene kadar kızartın.
- 3 adet taze domates yıkayıp sapı onlardan alıyoruz. Her meyveye çapraz şeklinde bir kesi yapar ve kaynar suyla doldururuz.
- Kabuğu domateslerden çıkarın, kesin, bütün eti ve tohumları kesin ve küçük bir küp halinde kesin.
- Tabaklara 200 gram porcini mantarı kesin ve sebzeleri daha yumuşak hale geldiğinde tavaya ekleyin.
- Et suyu hazır olduğunda, tülbentten veya temiz bir havludan süzün, tavuğu çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş tavuğu parçalara ayırır, eti kemikten ayırır ve küçük şeritler halinde keseriz.
- Et suyunu daha küçük bir tencerenin üzerine dökünüz ve tekrar ocakta ayarlamayız. Kıyılmış eti ekleyin ve çorbayı kaynatın.
- 3 lahana yaprağını nemden yıkayın ve kurutun, doğrayın ve kaynar suyu ekleyin.
- Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbayı 2-3 dakika kaynatın ve kızarmış sebzeleri mantarla ekleyin.
- Soyup ince 2-3 diş sarımsak doğrayın.Yıkayın, nemden kurulayın ve 3 dal maydanoz, 2 dal kişniş ve 2 dal yeşil kereviz öğütün.
- Domates, sarımsak ve otlar ekleyin, karıştırın, örtün, ocağı kapatın ve 5-7 dakika boyunca demlenmesini sağlayın.
Video tarifi
Et suyunda nasıl lezzetli ve kokulu bir sebze çorbası hazırlayacağınız hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız bu videoyu izlediğinizden emin olun. Bu yemeğin aşamalı hazırlığını açıkça görebilirsiniz. Tüm aile için harika bir doyurucu akşam yemeği olacak.
Lezzetli ve taze bir sebze çorbasından daha iyi ne olabilir? Sadece tavuk suyu sebze çorbası. Muhtemelen, bu yemeğin sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olduğu gerçeğini de pişirmemelisiniz. Böyle bir çorba, sindirim sürecini hızlandıracak, soğuk algınlığı için güç sağlayacak ve vücudu faydalı maddelerle doyurmaya yardımcı olacaktır. Sebze çorbasını nasıl pişirirsin? Sebze ya da et çorbası sever misiniz? Bu tarifi beğendiniz mi? Yorumlarınızdaki izlenimlerinizi paylaşmak için acele edin!