Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- kalın tabana sahip bir tava (kızartma için) ve bir kapak;
- bir kase;
- tepsi (veya herhangi bir çalışma yüzeyi);
- soba (ocak);
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- 200 ml cam.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Yeşil mercimek | 200 g (veya 1 fincan) |
| soğan | 1 adet orta boy |
| Bulgur veya pirinç | 50-70 g |
| Domates salçası | ½ yemek kaşığı l. |
| tuz | tatmak |
| Kuru nane | 1 çay kaşığı |
| Ayçiçek yağı (zeytinyağı) | 2-4 Art. l. |
| Su (veya suyu) | 2-3 bardak (200 ml cam) |
| Kırmızı ve karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- Orta boy bir soğanı alın, soyun ve küp küp doğrayın. Kalın dipli bir tavada 2-4 çorba kaşığı dökün. l. ayçiçeği veya zeytinyağı. Yağa doğranmış soğan ekleyin.
- Kızarana kadar kızartın.
- Soğan kızartıldığında yeşil mercimeklerimizi alın (200 g) ve sizin için uygun olan herhangi bir yüzeye (bir tepsi, bir tahta, herhangi bir çalışma yüzeyi) dökün. Eğer varsa çakıl veya molozlardan kurtulmak için mercimekleri dikkatlice inceleyin ve ayırın.
- Mercimekleri bir kaseye dökün ve 1-2 kez suyla durulayın.
- Yayına geri dönelim. Altın bir ton aldığında, ½ yemek kaşığı ekleyin. l. salça İyice karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.
- Şimdi yıkanmış mercimekleri alın ve soğana kadar bir tavaya koyun.
- 50-70 gr bulgur veya pilav akan su altında yıkarız.
- Ardından malzemelerin geri kalan kısmına tavaya bulgur (pirinç) ekleyin. Karıştırınız.
- Tencereye 2-3 bardak saf su dökün. Su yerine, tavuk veya et suyunu kullanabilirsiniz.
- Şimdi baharatları ekleyin, 1 çay kaşığı. Kuru nane, kırmızı ve karabiber tadında. Tadı da tuz. Ancak domates salçası zaten tuzlu olduğunu unutmayın, aşırıya kaçmayın.
- İyice karıştırın ve kabı bir kapakla örtün.
- Çorbayı 20-30 dakika pişene kadar pişirin.
Pişirme önerileri
Mercimek çorbası - kırmızı veya sarı, kahverengi veya siyah "beluga" çabuk pişirilir, ayrı olarak pişirilmiş et suyu gerektirmez ve herhangi bir baharat kabul etmeye hazırdır. Her zevke ve mevsim için harika bir çok yönlü çorba. Bu tür çorbalar esas olarak kalın ve aromatik olarak haşlanır ve baharatlar kendilerine "milliyet" verir.
Akdeniz mercimek çorbası kekik ve rezene eklenerek pişirilebilir. Hint lezzet sarımsak, acı biber, kimyon ve zerdeçal katacak. Ve Orta Doğu'da mercimek çorbasına bir miktar baharat eklenir: kimyon, kişniş, kakule, tatlı ve acı biber.
Video tarifi
Bu videoda, hafif diyet mercimek çorbasının adım adım pişirilmesini izleyebilirsiniz. Düşük kalorili içeriğe sahip olan bu çorba harika bir tada ve aromaya sahip. Sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız.