Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir kızartma tavası;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- kürek;
- sarımsak presi;
- bir kase;
- bir tencere;
- el blenderi;
- bir çorba kaşığı;
- bölümlenmiş plakalar.
Maddeler
| ürün | sayı |
| ıspanak | 200 g |
| krem | 250 ml |
| patates | 200 g |
| sarımsak | 1 karanfil |
| soğan | 1 adet |
| su | 200 ml |
| tereyağı | 50 g |
| küçük hindistan cevizi | bir tutam |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| Parmesan Peyniri | 100 g |
Pişirme adım
- Bir soğanı ve bir dişeti sarımsak temizleyip yıkarız. 200 gr ıspanağı yıkayın ve süzün. Onu bir kaseye kaydırıyoruz.
- Soğan yarım halkalar halinde kesin. Tavayı maksimum ateşe verdik. Tencereye 2 çorba kaşığı bitkisel yağ dökün. 50 g tereyağı ekleyin. Bitkisel yağ iyice ısındığında ve tereyağı eridiğinde, doğranmış soğanı tavaya koyun. Bir spatula ile karıştırarak soğanları şeffaf olana kadar kızartın.
- Sonra sarımsağı doğrudan tavaya bastırarak bastırın ve karıştırın. 1-2 dakika daha verdik.
- Tat vermek için kara biber ekleyin. Taze öğütülmüş karabiber ekleyen bir değirmeniniz varsa en iyisidir. Daha lezzetli ve daha aromatiktir. Siyah yerine, bir biber karışımı kullanabilirsiniz. Her şeyi tekrar tatmak ve karıştırmak için tuz.
- Bir tavaya taze ıspanak koyup, karıştırarak, boyut olarak küçülüp rengini değiştirene kadar bekleriz. Bunlar yumuşaklaştığına dair işaretler.
- Patatesleri (200 g) soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Patatesleri bir güveç içine koyuyoruz, soğuk suyla dolduruyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Bu arada ıspanak ve soğan da haşlanmaya devam eder. Ispanak ebadı küçüldüğünde, tencereye bir tutam hindistan cevizi ekleyin ve biraz daha tuz ekleyin.
- Soğan altın olduğunda ve ıspanak rengini değiştirdiğinde, tavayı ocaktan alın.
- Patatesler hazır olduğunda, suyu boşaltın ve en az ateşte patatesli güveç koyun.
- Buradaki tavadan kızarmış sebzeleri ekleyin, onları 200 mililit kaynamış su ile doldurun.
- Sonra güveçte 250 mililitre krema ekleyin.
- Bir el blenderi kullanarak, sebzeleri ısıtmaya devam ederken güveç patates püresi içeriğini öğütün.
- Çorbayı püreyi 2 dakika daha kısık ateşte pişirip bir kaşıkla karıştırın.
- İnce bir rende üzerinde parmesan (100 g) rendeleyin. Çorbayı porsiyonlara dökün ve rendelenmiş Parmesan ile serpin.
Dekorasyon ve servis şekilleri
- Püresi çorbalar sıradan tabaklarda değil, atıştırma tabaklarında servis edilmesi gereken özel çorba bardaklarında servis edilir. Görgü kurallarına göre, bu tür çorbalar bir çorba kaşığıyla değil, tatlı kaşığıyla yenir.
- Kremalı çorbaları peynirle süslerken, rende üzerine ovalayın, ancak peynirleri dilimler halinde kestikten sonra, örneğin yıldızları kesin. Rakamları kesmek için test için kalıpları kullanabilirsiniz. Bu sayede görünüşte sıradan bir çorbanın görünümünü çeşitlendirebilirsiniz.
- Püre çorbasını gerçek bir şaheser yapmak için, basit bir kürdan ile desenleri ekşi krema veya kalın krema ile dekore edebilirsiniz. Örneğin, ekşi krema ile çorbanın yüzeyine hafifçe eşmerkezli daireler uygulayabilir ve daha sonra plakanın ortasından kenarlarına çizgiler çekmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Güzel bir ağ ortaya çıkacak. Bunun ortasına, kızartılmış ince kıyılmış domuz pastırması parçalarını koyabilirsiniz, bu da çorbanıza ilave lezzet notları verir.
Video tarifi
Bu video, gereksiz kelimeler olmadan püresi çorba yapma sürecinin tamamını gösterir.
Bu makalede, lezzetli ve sağlıklı ıspanak çorbası püresinin nasıl yapıldığını, nasıl servis edileceğini ve gerçekten şenlikli bir yemek yapmayı öğrendiniz. Hangi çorba püresini pişirmeyi seviyorsunuz? Tariflerin arasında bir favori var mı? Yorumlarda bu konuda yaz ve ipuçlarını paylaş.