Balık Çorbası - Lezzetli Bir Tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• 3 litrelik tava;
• kevgir;
• kesme tahtası;
• mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
• keskin bıçak;
• birkaç derin kaseler.

Maddeler

Pişirme adım

Ürünleri hazırlamak

1. Uygun bir tavada, gazsız 2 litre şişelenmiş su dökün ve ocağa gönderin.
   
2. Soğanı kabuğundan soyarız, sonra iyice yıkayarak üstüne keskin bir bıçakla haç biçimli bir kesi yaparız.
   
3. Orta büyüklükteki havuçları ve iki büyük patatesleri soyun, soyun ve iyice yıkayın. Havuçları ince dilimler halinde kesin. Bu sebzenin hacmi çok kalınsa, o zaman ince yarım halkalar halinde kesin.
   
4. Patatesleri küçük, dikdörtgen küpler halinde kesin. Ürünün kararmaması için ezilmiş patatesleri soğuk suyla dökün.
   
5. Bir demet maydanoz yeşilliklerle iyice yıkanır, sonra kağıt havlularla kurutulur. İnce kıyılmış bıçağıyla hazırlanmış maydanoz.
   
6. 450-500 g miktarındaki kırmızı balık 2-3 cm kalınlığındaki bütün parçalara bölünür.
   

Çorba pişirmek

1. Su kaynadığı anda, içine haç şeklinde kesilmiş bir ampul göndeririz.
   
2. Kıyılmış havuçları oraya bırakırız ve tekrar kaynattıktan sonra sebzeleri 5-7 dakika orta ateşte pişirin.
   
3. Belirtilen süreden sonra, tohumlayıcı sıvısına ezilmiş patatesler ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve suyu kaynattıktan sonra çorbayı 5-7 dakika daha kaynatın.
   
4. Suyu kişisel tuz tercihlerine göre tuzlayın ve tuzlayın.
   
5. Balık parçalarını yavaşça kaynayan sıvının içine bırakın ve hiçbir şekilde suyu karıştırmayın.
   
6. Tavayı bir kapakla örtün, buharın çıkması için küçük bir delik bırakın. İlk yemeği tam olarak 10 dakika pişirip 1 defne yaprağı ekliyoruz.
   
7. Çorbayı 10 dakika daha kaynatın. Pişirme işlemi sırasında beyaz bir köpük oluşursa, topladığınızdan ve çıkardığınızdan emin olun.
   
8. Bu süreden sonra, oluklu bir kaşık kullanarak balığı dikkatlice çıkarın. Isıyı minimuma düşürün ve çorbayı dilde bırakın.
   
9. Balığın hafifçe soğumasını sağlayın ve eti kemikten ve derilerden ayırın.
   
10. Balık etini büyük parçalar halinde kesin ve sonra kaynar suya geri koyun.
    
11. 20 ml zeytinyağı dökünüz.
    
12. Bu aşamada, suyu tekrar tuz ve karabiber için deneriz, gerekirse daha fazla ekleyin.
    
13. Çorba kaynadığında, kıyılmış maydanozu yeşilleştirin. Isıyı kapatın ve çanağı 10 dakika boyunca kapalı bir kapağın altında bekletin.
    

Video tarifi

Sunulan video materyali, evde balık çorbası yapmanın basit tekniğini anlamanıza yardımcı olacaktır. Videoda, profesyonel bir şef doyurucu ve çok hoş kokulu bir balık ilk kursu hazırlamanın hızlı bir versiyonunu sunuyor. Master, aşamalar halinde bileşenlerin ve daha sonra pişirme sırasının hazırlanmasını gösterir.

Diğer Çorba Tarifleri