Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- 3.5-4 litre kapasiteli bir tava;
- kesme tahtası;
- ince gözenekli elek;
- mutfak bıçağı;
- Skimmer.
Maddeler
| isim | sayı |
| Kırmızı balık | 400 g |
| Orta boy patates | 4 adet |
| Küçük havuç | 3-4 adet. |
| Orta boy soğan | 1 adet |
| Dolmalık biber | 0.5 adet |
| Taze, orta domates | 1 adet |
| Kişniş tohumları | 4-5 adettir. |
| Kimyon tohumu | bir tutam |
| Taze dereotu | 3-4 şubesi |
| Ortak tuz | tatmak |
| İçme suyu | 2,5 l |
Pişirme adım
Sebze hazırlama
- Patatesleri (4 adet), havuçları (3-4 adet), Bulgar biberini (0.5 adet), Taze domatesleri (1 adet), Dereotu yeşilliklerini (3-4 dal) yıkayın. Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Septum ve tohum dolmalık biber yarısından çıkarın.
- Zar patates ve havuç. Patatesleri havuçtan biraz daha büyük kesin. Patates dilimlerinin büyüklüğü size kalmış.
- Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Domates ve biberi yaklaşık aynı büyüklükte küçük küpler halinde öğütün. Dereotu ince ince doğrayın, bir tabağa koyun, örtün.
Balık yemek pişirme
- Kırmızı balığı (400 gram) sıcak suya (2,5 litre) batırın. Etli bir balık, baş, kuyruk, balık veya biftek parçalarına binebilirsiniz. Parçaların boyutuna bağlı olarak 10-15 dakika (kaynama anından itibaren) düşük ateşte pişirin. Mersin balığı veya somon balığı çorbası için uygundur: somon, alabalık, chum somon, pembe somon, somon, stellate mersin balığı, beluga, bester, sockeye somon ve diğer kırmızı balık türleri.
- Balık suyunu pişirirken, köpüğü oluklu bir kaşıkla birkaç kez çıkarın. Bu işlem, et suyunun şeffaf kalmasını sağlayacaktır.
- Bitmiş balıkları çorbadan çıkarın, biraz soğutun.
- Hamurdaki tüm kemikleri alarak, küçük parçalara bölün.
- Balık stoğunu kalın bir elek ile süzün, böylece içinde küçük balık kemikleri kalmaz.
Çorba pişirme
- Orta ateşte kaynamış bir balık suyuna haşlanmış patates, havuç ve soğan ekleyin. Çorbayı sebzeler hazır olana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Sebzeleri ne büyüklükte doğradığınıza bağlı olarak pişirme süresini ayarlayın. Küpler küçükse, çorba daha kısa sürede hazırlanır.
- Sebzeler hazır olunca doğranmış domates ve biberleri çorbaya koyun.
- Balık parçalarını ekleyin. Tatmak için tuz. Çorbayı kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
- Tavaya ince kıyılmış dereotu ekleyin. Taze otlar yerine, kurutulmuş ekleyebilirsiniz.
- Kimyon tohumu (tutam) ve kişniş (4-5 adet) çorbaya ekleyin. Ateşi kapat.
- Çorbayı bir kapakla örtün, 10 dakika ısrar etmek için ocakta bırakın.
Biliyor musun Kırmızı balık çorbası pişirirken, baharat, baharat ve ot gibi baharatları ekleyebilirsiniz: kereviz kökü, biberiye, adaçayı, mercanköşk, hindistan cevizi, siyah ve beyaz öğütülmüş biber, bezelye (siyah ve yenibahar), karanfil, köri, defne yaprağı ve diğerleri çeşniler. Balık çorbasının hazırlanmasında, aşağıdaki ürünler sıklıkla içerik olarak kullanılır: pirinç kabuğu çıkarılmış tane, krema, zeytin, haşlanmış tavuk yumurtası ve diğer bileşenler.
Video tarifi
Kırmızı balık bifteğindeki balık çorbasının detaylı hazırlanmasını video rehberinde izleyebilirsiniz:
Alınan tüm bilgileri uyguladıktan sonra, herhangi bir zorluk çekmeden kolayca lezzetli bir balık çorbası pişirebilirsiniz. Hangi tür balıktan balık çorbası yaparsınız? Yemek pişirmek için hangi baharat ve baharatları kullanıyorsunuz?
Diğer Çorba Tarifleri
Baş ve pembe somon kuyruğundan kulak
Pembe somon kafa
Kremalı kırmızı balık çorbası
Kremalı Somon Çorbası
Yağsız bezelye çorbası
Pembe somon kafa
Kremalı kırmızı balık çorbası
Kremalı Somon Çorbası
Yağsız bezelye çorbası
Afiyet olsun!