Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- 3.5 litrelik (veya daha fazla) kapasiteli bir kapaklı saksı;
- bir kızartma tavası;
- ölçü kabı;
- bir bıçak;
- mutfak spatula;
- kesme tahtası
Maddeler
- Patates (büyük) - 1 adet.
- Kabak genç, küçük - 1 adet.
- Orta boy havuç - 1 adet.
- Dolmalık biber, küçük - 1 adet.
- Soğan, orta - 1 adet.
- Orta boy domates - 1 adet.
- Yeşil maydanoz - 4-5 dal
- Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
- Bitkisel yağ - 30-40 ml
- Sofra tuzu - tatmak
- İçme suyu - 2 l
Pişirme adım
- 1 büyük patates yumrularını yıkayın ve soyun. Sebzeyi küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 1,5 cm kenar ile). Kıyılmış patatesleri derin bir kaseye koyun, suyunu doldurun, böylece sebze dilimleri kararmaz.
- Soyulmuş soğan (1 orta boy kafa), yarıya kesilmiş ve şeritler halinde kesilmiş.
- Küçük şeritler halinde 1 büyük havuç kesin. Kök ürününü önceden yıkayın ve temizleyin.
- Tavaya 2 litre içme suyu dökün, tadına tuz ekleyin. Aşçıyı orta ateşte ayarlayın. Patates dilimlerini tavaya dökün (döküldükleri suyu boşalttıktan sonra), yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Tavaya, seçtiğiniz 30-40 ml bitkisel yağ dökün. Yağı iyice ısıtın, doğranmış soğanları ve doğranmış havuçları bir tencereye koyun. Ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin.
- 1 orta boy domatesten kabuğu çıkarın, sapı tutturmak için yerini kesin, küçük bir küp halinde doğrayın, bir tavaya diğer sebzelere aktarın. 1 küçük dolmalık biberi yıkayın, sapı ortada tohum ve septum ile çıkarın. Biberleri 4 veya daha fazla parçaya bölün, ince şeritler halinde kesin. Çorbayı hazırlamak için, kırmızı dolmalık biber almak daha iyidir - bu yüzden yemek çok daha iştah açıcı görünecektir. Bir tavaya bir dolmalık biber samanı koyun, karıştırın, sebzeleri kızartmaya devam edin.
- Küçük bir küçük kabak kabuğunu soyun, sebzeyi küçük küpler halinde kesin.
- Dilimleri çorba kabına dökün.
- Çorbaya sebze kızartması ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Yeşil maydanozu yıkayıp ince doğrayın (4-5 dal). Bir tencereye çorba ile yeşillik serpin. Ateşi kapat, defne yaprağı koyabilirsin. İlkini bir kapakla örtün, tabağın ocakta durmasını sağlayın, böylece her zevke ve aromaya karışır.
Çorbayı servis ederken ekşi krema veya krema ekleyebilirsiniz - bu çorbayı daha da lezzetli hale getirir. Bu sebze çorbasının daha tatmin edici bir versiyonunu hazırlamak için, içme suyu yerine et veya mantar suyu kullanılır.
Video tarifi
Bu ilginç ilk kursun hazırlıklarını aşağıdaki videoda dinamik olarak izleyebilirsiniz. Sebze hazırlamak ve çorba yapmak çok basit ve çok zaman almıyor.
Ailenizin akşam yemeğinin tarifine göre, genç bir kabak ile basit ve lezzetli bir sebze çorbası yapın. Peki genç kabaktan ne tür yemekler pişiriyorsun? Makaleye yapılan yorumlarda bazı kanıtlanmış tarifler yazın.