Alabalık çorbası - basit ve lezzetli bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak ocağı;
• pan;
• bir kızartma tavası;
• çay kaşığı ve çorba kaşığı;
• bir bıçak;
• kürek;
• pota;
• derin tabaklar.

Maddeler

Pişirme adım

1. Bir tencerenin içine su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Bu arada, alabalık alıyor, tartılardan temizliyoruz, içini çıkartıyoruz, başı kesiyoruz, yüzgeçleri ve kuyruğunu kesiyoruz. Yıkanan balık akan su altında iyice yıkanır. Balıkları porsiyonlu bifteğe kesin.
   
2. Bir havuç temizleyip yıkarız. Sonra şeritler halinde kesin.
   
3. Bir tencerede kaynamış suda gönderilir ve bir kapakla örtülür.
   
4. Patatesleri temizliyoruz (5-7 adet). Sonra bir kâse alıp küçük rastgele parçalar halinde içine patates kesiyoruz.
   
5. Patatesleri bir tavaya koyun.
   
6. Soğanı soyun (3 adet), Küpleri yıkayıp kesin. Soğanı tavaya dökün.
   
7. Biberlerimden birindeki tohumları ve bölümleri temizleyip küpler halinde keseriz.
   
8. Bir tane domates yıkadım, ikiye böldüm, sapı kestim. Sonra ikiye böldük (boyuna) ve küçük çeyrek halkalara böldük.
   
9. Biber ve domates bir tavaya gönderilir ve yumuşak hale gelinceye kadar orta ateşte hafifçe pişirilir.
   
10. Domatesler ve karabiberler haşlanırken, balıkları tavaya koyun.
    
11. Buraya haşlanmış domatesleri biberle yayarız.
    
12. Daha sonra 3 defne yaprağı, tuz (yaklaşık 0.5 çay kaşığı) ekleyin, hafifçe karıştırın.
    
13. Tat vermek için taze çekilmiş karabiber ekleyin, tuzlayın.
    
14. 10 dakika daha bekleriz ve çorba hazır.
    
15. Bir tabakta servis ediyoruz. Ekşi kremaya bir çay kaşığı ve yarım dilim limon koyduk. Lezzetli!
    

Dekorasyon ve servis şekilleri

Alabalık çorbası sıcak servis edilir. Gezdirilirken bir masaya konur ve yanına bir tabakta bir kepçe yerleştirilir. Aileye veya misafire her üyeye bir kase et suyu veya sadece derin bir tabak verilir. Çıkışın yanına limon dilimleri ve ince kıyılmış yeşillikler yerleştirilir. Sadece dereotu veya maydanoz değil, fesleğen ve nane de olabilir. Ayrıca otların yapraklarını bir harç içinde öğütebilir ve hafifçe zeytinyağı serpebilirsiniz. Acı sevenler için, ince kıyılmış acı biber ayrı bir tabağa servis edebilirsiniz.

Bu çorba için, bir tencereye ekşi krema koyun ve bir çay kaşığı koyun. Ayrıca, dereotu, sarımsak, limon ve zeytinyağından hazırlanan yeşil (dereotu) sosu servis edebilirsiniz.

Tost fırında kızartılabilir veya kızartılabilir. Bunlar, çorba kasesinin yanındaki bir börek tabağına yerleştirilir. Kızartmaya ek olarak, susamlı veya turtalı taze çörekler servis edebilirsiniz.

Video tarifi

Bu videoda aşamalar halinde lezzetli ve sağlıklı bir alabalık çorbasının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Diğer Çorba Tarifleri