Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, tava, bıçak, kesme tahtası, kaşık, servis tabağı.
Maddeler
| patates | 400 g |
| havuç | 2 adet |
| Kereviz (kök) | 100 g |
| Soğan (büyük) | 3 adet |
| Yabani havuç kökü | 0.5 adet |
| Kırmızı mercimek | 300 g |
| sarımsak | 2-5 karanfil |
| maydanoz | 30 g |
| Dereotu (taze) | 30 g |
| Rafine Ayçiçek Yağı | 80 ml |
| Taze kekik | 2 dal |
| Yenibahar bezelye | 3 adet |
| tuz | tatmak |
| Rezene (tohumlar) | 3 çay kaşığı |
| şeker | 1 çay kaşığı |
| Kakule (tane) | 2 adet |
| Domates Püresi | 3 yemek kaşığı. l. |
| Su (kaynar su) | 3 l |
| Öğütülmüş kırmızı biber | 10 g |
| Kurutulmuş biber | 20 g |
| zerdeçal | bıçağın ucunda |
| Defne yaprağı | 5 adet |
| Limon suyu | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
Fotoğraflı bir adım adım tarifin ardından lezzetli bir mercimek çorbası pişirmeye çalışın:
- Başlamak için mercimekleri 30-40 dakika sade suda bekletin. Bundan sonra, akan su altında iyice durulayın. Bu, çorba yedikten sonra gaz oluşumunda artış olmaması için yapılmalıdır. Tencereye ayçiçek yağı dökün ve ateşe verin. Suyun ve safsızlıkların kalıntı bırakmadan buharlaşması çok iyi kalsine edilir.
- Soğanı orta büyüklükte dilimler halinde kesin ve yağ karterine dökün. Isıyı azaltın ve 8-9 dakika boyunca şeffaf olana kadar geçirin. Her 2 dakikada bir karıştırın. Şu anda, küçük küpler halinde yabani havuç kökünü kesin. Mercimek fasulyesi gibi, bütün malzemelerin büyüklükte küpler halinde kesilmesi önerilir. Doğranmış yabani havuç kökünü tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Benzer şekilde, kereviz kökünü doğrayın ve tencereye ekleyin. Karıştırınız. Havuçları diğer kök bitkilerle aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın. Tencereye ekleyin ve karıştırın. Ateş ekleyin ve sürekli karıştırarak sebzeleri 3 dakika sote edin. Mercimekleri bir tencereye dökün ve iyice karıştırın.
- Kaynar su ekleyin ve kaynatın. Çorbaya kekik, kırmızı biber ve kuru biber ekleyin. Onu yenisiyle değiştirebilirsiniz. Sonra yenibahar, rezene, kakule ve zerdeçal koy.
- Çorba kaynarken, patatesleri küçük parçalar halinde (0,5 cm) kesin. Köpüğü topluyoruz. Mercimek 5 dakika kaynatıldıktan sonra patatesleri ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 20 dakika pişirin.
- Çorba kaynarken maydanozu doğrayın ve dereotu.
- Hazırlanmadan 5 dakika önce defne yaprağı ekleyin. Tuz ve şeker ekleyin. Domates püresi, dereotu ve maydanoz ekleyin. Tadı ve tadı tuz. Limon suyu ekleyin. Patates ve mercimek deniyoruz. Her şey pişmişse, yangını kapatın, kekik dallarını, defne yapraklarını çıkarın ve tavayı bir kapakla örtün. 20 dakika demlensin. Plakalara dökün ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Video tarifi
Mercimek çorbası yapmak için bir video tarifi izleyin. Videonun yazarı, reçeteyi şakalarla ve ilginç gerçeklerle seyrelterek, hazırlığın tüm aşamalarını ayrıntılı olarak açıklar.
Sevgili okurlar, mercimek yemeği pişirmeyi sever misiniz? Sebzeler, baharatlar ve baharatlar ile lezzetli bir mercimek çorbası pişirmeyi öneriyoruz. Sizce bu tarifte gereksiz olan şey ne olabilir? Fikirlerinizi ve yorumlarınızı yazın.
Diğer mercimek tarifleri
İyi okumalar!