Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: havza, bıçak, kesme tahtası, fırın tepsisine, ızgara (gazlı bez), fırın.
Maddeler
| Elmalar | 3 kg |
| şeker | 900 g |
| tarçın | 1 çay kaşığı |
| Sitrik asit | 2 çay kaşığı |
Pişirme adım
Elma hazırlığı
- Elmaları iyice yıkarım.
- Çürümüş veya dövülmüş parçaları kesin. Hangi oranda şeker ekleyeceğinizi bilmek için elmaları tartın. 3 kg elmamız var. Elmaları dilimler halinde kesin (her elmayı 6 - 8 parçaya böleriz), çekirdeği çıkarın, kabuğunu bırakın. Kesilmiş parçalar olmadan dilimlerin tamamen ve aynı olması tavsiye edilir, sonra reçel daha güzel görünür.
Şurup için Şeker Hazırlama
- Bir kaseye 900 g şeker dökün. 1 kg elma başına şeker alıyoruz - 300 gr şeker. Şekere 2 çay kaşığı dökün. sitrik asit. 1 çay kaşığı ekleyin. tarçın Tarçın seviyorsanız, daha sonra, yaklaşık 1 çay kaşığı koyabilirsiniz. 1 kg elma başına. Kuru malzemeleri iyice karıştırın.
Reçel yapmak
- Bitmiş kıyılmış elmaları, tercihen bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Tüm elmalar 1 fırın tepsisine sığmazsa, birkaç fırın tepsisine ayrılabilir. Şekerli elma dökün.
- Elmaları ve elmaları karıştırın. Şekeri eşit olarak dağıtılmış halde tutmaya çalışın. Elmaları derhal bir fırın tepsisine şekerle doldurabilir veya ayrı bir kapta doldurabilir, karıştırıp bir fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. Fırını önceden 200 derece ısıtın. Önceden ısıtılmış bir fırına 20 dakika elmalı fırın tepsisine koyduk. Fırından çıkardık, ortaya çıkan şurubu boşaltın.
- Elmaları soğumaya bırakın.
- Onu bir ızgaraya veya gerilmiş gazlı bezin üzerine yaydık.
- Sıcak bir yerde kurumaya bırakılır (bu, balkonda yapılabilir) ve tercihen gölgededir. Elmaları kurutmak 2 gün sürer. Aynı zamanda, elmalar 5 kat azalır.
Kuru elma reçeli hazır. Sadece güzel değil, aynı zamanda iştah açıcı ve çok lezzetli.
Çay için bir tatlı olarak hizmet edebilir ya da bir pasta veya kek için bir dekorasyon olarak kullanabilir veya pişirme için bir dolgu yapabilirsiniz.
Faydalı Bilgiler
- İstenirse elmalar soyulabilir, ancak o zaman çok dikkatli bir şekilde pişirilmeleri gerekir, aksi takdirde parçalanıp patates püresi haline gelecektir.
- Elma dilimlerinin şeklini koruyabilmesi için şuruptan az miktarda kaynatılabilir. Alternatif olarak, elmaları şekerle doldurabilir ve meyve suyunu çekene kadar bekleyin, en az 12 saat sürer.
- Elmalar tatlı ise - ekşi şeker - şekeri daha az alınabilir. Hepsi tercihinize bağlı.
- Lezzet ve tat için şekere tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz.
- Elmaları şuruptan önce kaynatırsanız, üzerine limon veya portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Video tarifi
Bu videoda çok sayıda elmadan nasıl kuru elma reçeli yapabileceğinizi, hangi sırayla pişireceğinizi, dilimleri nasıl kurulayacağınızı, kuruduktan sonra ne olduklarını göreceksiniz.
Büyük bir elma hasatınız varsa ve onlarla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, olağandışı kuru reçel yapmak için tarifimizi kullanın. Evde yemek yapmak basittir ve sonuç şekerlenmiş meyvedir. Aynı zamanda, onu yuvarlamanıza ve patlayacağından endişelenmenize gerek yoktur. Bu sıkışıklığı bir tuval çantada, bir kağıt kutuda, oda sıcaklığında bir cam kavanozda saklayabilirsiniz. Reçel için elmalar, tatlı veya tatlı ve ekşi bir tada sahip sert çeşitleri seçmek daha iyidir.