Mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- kıyma makinesi;
- bir kase;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- bir kaşık;
- fırçalamak;
- ölçü kabı;
- pişirme kabı;
- Parşömen.
Maddeler
| isim | sayı |
| Tavuk karaciğeri | 500 g |
| soğan | 2 adet |
| havuç | 2 adet |
| salatalık turşusu | 4 adet |
| Tavuk yumurtası | 2 adet |
| un | 4 yemek kaşığı. l. |
| Süt 3.2% | 100 ml |
| keklikotu | 0.5 çay kaşığı |
| Ayçiçek yağı | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
Pişirme adım
- Bir kıyma makinesinden 500 g tavuk karaciğeri yıkayın ve kıyın.
- Orta büyüklükte 2 soğan, 2 havuç ve 4 turşu soyup kesin. Bütün kıyılmış sebzeleri kıyma makinesinden geçirin, öğütülmüş bir ciğerli bir kaseye alın, karıştırın.
- Temiz bir kapta 2 tavuk yumurtasını kırıp, çırpma teli ile yumurtaları çırpın. 0.5 çay kaşığı ekleyin. kekik, tuz ve karabiber tat ve her şeyi tekrar karıştırın.
- Dövülmüş yumurtalı bir kasede, önceden öğütülmüş karaciğeri sebzelerle ekleyin ve iyice karıştırın.
- Elde edilen kütleye kademeli olarak 4 yemek kaşığı ekleyin. l. Buğday unu, her kaşığı ekledikten sonra karıştırarak.
- Karışımınıza% 3.2 oranında yağ içeren 100 ml süt ekleyin (süt% 10-15'lik krema ile değiştirilebilir). Karıştırınız.
- Pişirme kabınızı parşömen kağıdı ile örtün, kenarlarını ve altına ayçiçek yağı sürün. Eğer kalıbınız 2 L'den az ise, sufleyi iki parçaya bölün ve pişirin. Fırını 180 derece açın. Fırın ısınırken, sufle hazırlanan pişirme kabına dökün. Sufle pişirme sırasında yükseleceğinden, formun kenarına eklenmeyecek bir kaç santimetre bırakın.
- Sufleyi fırına koyun, 45 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Sufleyi fırından çıkarın, soğumasını bekleyin, böylece kesebilirsiniz.
Acılık karaciğerden nasıl kaldırılır
- Safra kanallarını karaciğerden ve sarı renk tonu olan tüm parçalardan kesin.
- Sonra karaciğeri soğuk suyla iyice durulayın ve filmi bir bıçakla çıkarın.
- Yumuşaklık ve hassasiyet vermek için, temiz bir karaciğer birkaç saat boyunca soğuk süte batırılabilir.
Video tarifi
Video tarifini izledikten sonra, et değirmeni içinden gerekli tüm malzemeleri geçtikten sonra suflasın ne kadar kalın olması gerektiğini göreceksiniz. Ayrıca pişirme işleminin son sonucuna da bakabilirsiniz.
Bir adım adım tarifle karaciğerden sufle yapmayı öğrendiniz. Bu yemek yeterince çabuk hazırlanır ve pişirilir. Sufle çok lezzetli ve sağlıklı. Tavuk karaciğeri çok miktarda protein, kalsiyum, magnezyum, faydalı vitaminler ve maddeler içerir. Bu nedenle diyetinizi çeşitlendirebilir ve faydalı iz elementlerle zenginleştirebilirsiniz.