Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak ocağı;
- bir bıçak;
- makas;
- kesme tahtası;
- kağıt havlu;
- cam kase;
- ince rende;
- bir kaşık;
- bir kızartma tavası;
- çatal;
- Bıçak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Pikeperch balık | 1 kg |
| tuz | 2 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | 0.5 çay kaşığı |
| Buğday unu | 4 yemek kaşığı. l. |
| limon | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 40 ml |
Pişirme adım
Balık hazırlık
- 1 kg taze pike levrek alır, pullardan ve iç organlardan temizler, yüzgeçleri keseriz. İyice durulayın.
- Yaklaşık 2 - 3 cm büyüklüğünde bifteği kesiyoruz. Kızarmış balığın yumuşak ve gevrek bir kabukla ortaya çıkabilmesi için, kağıttan bir havlu ile fazla nemi almalı ve iyice kurutmalıyız.
- Biftekleri bir cam kaseye kaydırıp, 1 çay kaşığı serpin. tuz. Parçaları eşit bir şekilde dağıtmak için ellerinizle karıştırın.
- 15-30 dakika bekletin, bu süre zarfında balık tuzla doyurulur.
breading
- Kabuğu, bir rende bir limonla ovalayın.
- Buna 4 yemek kaşığı ekledik. l. un.
- 1 çay kaşığı ekleyin. tuz.
- Orada, ½ çay kaşığı alırız. karabiber öğütülmüş.
- İyice karıştırın.
Balık pişirme
- Tavayı ateşe verdik, ısıtıyoruz. Kızartma için 40 ml bitkisel yağ dökün.
- Her iki taraftaki tüm parçaları un içinde yuvarlayın. Ekmeksiz bir yer varsa, üzerine serpin.
- Sıcak yağda bir tavaya balık parçaları koyarız. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Kapağı kapatmaya gerek yoktur.
- Tüm parçaları diğer tarafa çevirin. Aynı şekilde 5 - 7 dakika kızartın. Eğer parçalar büyükse ve balığın daha yumuşak olmasını istiyorsanız, balığın eti içten pişirilmek için kısa bir süre bir kapakla örtün.
- Balığa bir kağıt havluyla bir tabak üzerine yaydık, böylece fazla yağ havluda kalıyor.
Biliyor musun Pike levrek, protein, amino asit ve kobalt içeriğindeki şampiyonlardan biridir. Yüksek proteinli pike levrek, sporcuların kas geliştirmesine yardımcı olur ve fazla kilolu insanlar kilo verirler. Sudak kobalt konusunda gıda liderlerinden biridir. Bu madde hematopoez, karbonhidratların, proteinlerin ve yağların parçalanması, B1 vitamini oluşumunda rol oynar. Hemoglobini etkiler, adrenalin aktivitesini düzenler.
Turna levrekinin vücut için faydaları, tiroid bezinin aktivitesini normalleştiren iyot içeriği ile de ilişkilendirilebilir ve metabolizmadan sorumlu olan hormonların sentezinde rol oynar ve radyasyon etkisini azaltır. Diyetin etkinliğini arttırır, enerji eksikliğine yardımcı olur ve zihinsel aktivite üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Pikeperch balıkları iyi bir antioksidan kaynağıdır. Tümör oluşumlarına karşı savaşır, dokuların yaşlanmasını yavaşlatır, saç ve cilt durumunu iyileştirir, toksinleri uzaklaştırır, şişliği giderir.
Turna levrekinin vücut için faydaları, tiroid bezinin aktivitesini normalleştiren iyot içeriği ile de ilişkilendirilebilir ve metabolizmadan sorumlu olan hormonların sentezinde rol oynar ve radyasyon etkisini azaltır. Diyetin etkinliğini arttırır, enerji eksikliğine yardımcı olur ve zihinsel aktivite üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Pikeperch balıkları iyi bir antioksidan kaynağıdır. Tümör oluşumlarına karşı savaşır, dokuların yaşlanmasını yavaşlatır, saç ve cilt durumunu iyileştirir, toksinleri uzaklaştırır, şişliği giderir.
Yemek Seçenekleri
Pike levrek ile yemek tarifleri çok ilginç ve çeşitlidir.
- Peynir, krema, kızarmış domates, mantar, soğan, havuç, lahana, patates, pirinç, fasulye ve yeşil bezelye, pike levrek için mükemmeldir.
- Köfteler, köfte, rulolar, turtalar, çeşitli atıştırmalıklar ve balık salatası zander'den hazırlanır.
- Pişirilir, kızartılır, yavaş pişirilir, mikrodalgaya pişirilir veya buharda pişirilir.
- Baharatlı veya tatlı ve ekşi soslar balıklara harika bir katkı olacaktır.
Video tarifi
Bu videoda bir tavada kızarmış pikeperch hazırlanmasını izleyebilirsiniz. Hazırlıkta hangi ürünlerin kullanıldığını, balık için ekmek yapımının yapıldığını göreceksiniz. Pike levrek kızartma sürecine, ne kadar kızartma yaptığınıza ve kaç dakika alacağınıza bakın.
Böyle bir ikramı yalnızca tatil için değil, aynı zamanda sıradan bir aile yemeği için de hazırlayabilirsiniz. Güzel dekore edilmiş bir yemek gerçek bir masa dekorasyonu haline gelecektir. Herkes böyle bir işle baş edebilir ve bunun için özel mutfak becerilerine sahip olmak gerekmez. En önemli şey belirtilen şartlara, önerilen oranlara, işlem zamanına ve sıcaklığına uymaktır. Böyle bir yemek pişirmeye çalışın ve herhangi bir sorunuz, öneriniz, yemeğin ilavesi varsa - bize yazın. Mutfakta harika bir ruh hali var!
Diğer balık tarifleri
Brokoli ile kremalı pembe somon fırında pişmiş
Sebze ceketi altında fırında pişmiş Hake fileto
Evde tuzlu pembe somon
Yavaş bir tencere içinde pişmiş Kraliyet somon
Meyilli olarak deniz dili
Sebze ceketi altında fırında pişmiş Hake fileto
Evde tuzlu pembe somon
Yavaş bir tencere içinde pişmiş Kraliyet somon
Meyilli olarak deniz dili
Afiyet olsun!