Meyilli Pike levrek - çok lezzetli ve basit

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• keskin bıçak;
• kesme tahtası;
• derin kase;
• sarılmak filmi;
• yemek kaşığı ve çay kaşığı;
• birkaç kase veya küçük derin tabaklar;
• fırçalamak;
• bir kızartma tavası;
• kürek;
• peçeteler veya kağıt havlular;
• fırın;
• Buzdolabı

Maddeler

Pişirme adım

Balık kesme

1. Kuyruktan başa hareket ederek balığın pullardan temizleyin.
   
2. Karnı balığın tüm uzunluğu boyunca genişletin ve sakatatı çıkarın. Balık akan su altında durulayın. Yüzgeçleri, başı ve kuyruğunu kesin. Keskin bir bıçak kullanarak, pikeperch etini sırttan ve kostal kemiklerden düz bir tabaka ile kesin. Elde edilen fileto küçük porsiyonlara bölün.
   

Pike levrek filetosu marine

1. Hazırlanan zander balık fileto parçalarını derin bir kaseye veya tencereye koyun. Bu amaçla alüminyum tencere kullanmayın.
   
2. Soğanı soyup ince halkalara (1 parça) kesin. Balıklara doğranmış soğan ekleyin.
   
3. Balık kasesine tuz (bir çay kaşığı), soya sosu (2 yemek kaşığı), mayonez (2 yemek kaşığı) ve herhangi bir kuru baharat (1 çay kaşığı) ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın.
   
4. Kaynar suyla yıkanıp haşlanır, limonu ikiye bölün. Meyve suyunu bir buçuk kâse bir balığa sıkın. Karıştırınız.
   
5. Hazneyi, yapışkan film veya bir kapakla örtün ve marine edilmek üzere 12 saat boyunca soğutun. Dilimleri gece boyunca marine edebilir ve sabahları kızartır ya da alternatif olarak sabahları marine edebilir ve akşam yemeğinde balıkları pişirebilirsiniz.
   

Ekmek pişirme

1. Tavuk yumurtasını (2 parça) küçük bir kaseye bölün. Yumurtaları tuz ekleyerek tuzlayın (1/2 çay kaşığı).
   
2. İstediğiniz kuru baharatları yumurtalara ekleyin (1 tatlı kaşığı).
   
3. Bir çırpma teli ile yumurtaları tuz ve baharatlarla iyice karıştırın. Unu bir tabağa (1/2 fincan) dökün ve ekmek kırıntılarını ikinci tabağa (1/2 fincan paket) dökün.
   

Kızarmış pikeperch fileto dilimleri

1. Bir parça turşu pikeperch filetosu alın ve her tarafına unu iyice daldırın.
   
2. Ardından, aynı parçayı yumurtayla birlikte kaplayacak şekilde yumurtanın içine yerleştirin.
   
3. Ve ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın.
   
4. Ekmekli parçaları bir kesme tahtası üzerine koyun ve tahta dolduğunda, tavayı ısıtmak için ateşe koyun.
   
5. Önceden ısıtılmış bir tavaya kokusuz bitkisel yağ (60-80 mi) dökün ve iyice ısınmasını bekleyin.
   
6. Kıvrılmış balık parçalarını, birbirlerine çok sıkı olmayan tavaya nazikçe sürün.
   
7. Altın bir kabuk göründüğünde, parçaları ikinci tarafta bir spatula ile ters çevirin ve orta ateşte 5 dakika kızartın.
   
8. Aşırı yağı emmek için, bitmiş balığın tavayı peçeteler veya kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.
   
9. Bu şekilde, kalan tüm turşu turna levrek fileto parçalarını tavada kızartın. Kızartma işleminde, dilimi ortasından kaplayacak şekilde tavaya bitkisel yağ ekleyin.
   

Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri

Bir hamurda kızartılmış pike levrekini, limon dilimleri ve taze otlarla süslenmiş büyük bir tabakta servis edin.Pike levrek, taze veya haşlanmış sebze salatası ile iyi gider. Haşlanmış patateslerle dilimler halinde veya patates püresi ve beyaz soslu pilav şeklinde süslenir.

Video tarifi

Meyilli pişirme zander tüm aşamalarını ayrıntılı bir videoda izleyin.

Diğer balık tarifleri