Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- bir fırın tepsisine;
- bir bıçak;
- balık kesmek için tahta;
- plaka düzdür;
- pişirme kağıdı;
- servis tabağı
Maddeler
| ürün | sayı |
| Somon bifteği | 3 adet |
| Biber karışımı | tatmak |
| Büyük tuz | tatmak |
| İsteğe bağlı limon suyu | 1 lobül |
| Dekorasyon için taze otlar: Dereotu, maydanoz, Chives | 2-3 dal |
Pişirme adım
- Yemek için mağazada bir bütün olarak satın alabileceğiniz somon veya kesilmiş parçalar gerekir. Eğer balık bütünse, önce onu hazırlayıp kesiyoruz. Somonun başını ve kuyruğunu kesiyoruz, karın boyunca büyük bir kesi yapıyoruz ve tüm iç kısımları alıyoruz. Bol suyla durularız ve cildi tartılardan temizleriz. Tekrar durulayın ve parçalar halinde kesin. Bir yemeğin hesaplandığı kişi kadar biftek alır. Bu tarifte 3 kişilik 3 somon bifteği hazırlanır.
- İlk önce, balıkları bolca biber karışımı ile ovalayın. Karabiber, yenibahar, kırmızı ve diğerlerinin bir kombinasyonu olabilir. Balığın her iki tarafındaki baharatlarla ovalayın. Provence otları ile somon baharatı yapmak da mümkündür.
- Somon bifteği fırına koymadan önce az miktarda kaba tuz ile tuzlayın. Böylece, balık sulu ve lezzetli olur. Ancak tuzla aşırıya kaçmayın, çünkü pişirildiğinde çözülür ve somon balığı tuzlanabileceği ortaya çıkar. Önceden hazırlanmış bir yemeği tuzlamak daha iyidir.
- Mevsimsel somon bifteği, fırın tepsisine fırın tepsisine yerleştirilir. Kırmızı balıklar zaten çok yağlı olduğu için, onu bitkisel yağ ile sulamaya gerek yoktur. Ayrıca, bitkisel yağ ve pişirme kağıdı işlemeyin.
- Somon bifteğini soğuk fırına koyduk, 200 derece açtıktan sonra balıkları bir saatte pişirin. Fırında somonu daha uzun süre pişirmeyin, çünkü daha az sulu olur. Ayrıca, sadece kuruduğundan, pişirdikten sonra fırında bırakmayın. Balık almak ve masada biraz bekletmek daha iyidir.
Izgara sebzeler, haşlanmış pirinç veya başka bir garnitürle somon bifteği tadınıza bakın. Yukarıdan kırmızı balıkları taze otlar, örneğin yeşil soğan, maydanoz veya dereotu ile süslemek mümkündür. Hazırlanan somon bifteğini bir tutam limon suyuyla bitmiş yemeğe yumuşaklık ekleyebilirsiniz.
Video tarifi
Bu video fırında somon bifteği pişirmekle ilgili. Tavsiyeleri izleyerek kırmızı balığın hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Tüm gerekli baharatlar ve ilave içerikler, yemeği daha doygun ve aromatik hale getirecek şekilde belirtilmiştir. Bitmiş bifteğe servis için ipuçları verilmiştir.
Diğer balık tarifleri
Pembe Somon Carpaccio
Somon balığı Riet
Yavaş bir tencerede sebzeli buğulanmış pembe somon
Krema içinde pembe somon