Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, büyük tava, kızartma tavası, mutfak terazisi, rende, uzun saplı pişirme çatalı, servis tabağı.
Maddeler
| spagetti | 400 g |
| Zeytinyağı | 5 yemek kaşığı. l. |
| Peynir, sert, tuzlu | 100 g |
| su | 1,5 l |
| Tuz, karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- 1,5 litre suyu geniş bir tencereye dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra, tavaya 400 g spagetti tadı için su ekleyin. Spagetti'yi 5-7 dakika pişene kadar pişirin.
- 5 yemek kaşığı ısıtılmış bir tavaya dökün. l. zeytinyağı ve 10 yemek kaşığı. l. Spagetti'nin pişirildiği su.
- Bir tavada suyu ve yağı karıştırıp, ince bir rende üzerine karabiber ve 100 gr rendelenmiş sert tuzlu peynir ekliyoruz. Peynirin kalitesi ve tadı, son yemeğin tadını doğrudan etkileyecektir.
- Peynir tamamen eriyene kadar her şeyi bir tencerede iyice karıştırın.
- Spagetti'yi uzun saplı bir mutfak çatalı kullanarak tavadan alıp derhal peynir-tereyağı karışımı ile bir tencereye aktarıyoruz. İyice karıştırın. Peynir-tereyağı karışımı spagetti tamamen örtmeli.
- Pişmiş spagetti'yi 5 parçaya ayırıp servis için porsiyonlu tabaklara koyarız.
Spagetti baharatlı yemeklerini porsiyonlu bir tabakta ek olarak karabiberle serpebilirsiniz. Ancak çocukların yemeğe biber eklemesi önerilmez.
Biliyor musun Napoli, spagetti'nin doğduğu yer olarak kabul edilir. Başlangıçta, spagetti'nin uzunluğu 50 cm idi, ancak zamanla mekan ekonomisi ve ulaşım kolaylığı nedeniyle uzunlukları yarı yarıya azaldı. Fakat isimlerini 1842'de sicim parçalarıyla (İtalyan spagodi) karşılaştıran Antonio Viviani'ye borçludurlar. Cenova yakınlarındaki küçük bir kasabada, ziyaretçilerin soslar, baharatlar ve masa servis seçenekleri için onbinlerce tarifle tanışabilecekleri bir spagetti müzesi açıldı.
Video tarifi
Önerilen videoda, İtalyanların mutfağında peynirli spagetti nasıl pişirdiğini izleyebilirsiniz. Videonun yazarı, pansuman için peynir-tereyağı karışımı hazırlama ve pansumanı spagetti ile birleştirme kurallarını açıkça gösterecek ve size söyleyecektir.
İtalyan yemeği sever misin? Tabii ki, yemeğin tadı her zaman malzemelerin kalitesine bağlıdır, bu yüzden kaliteli bir yemek pişirmek istiyorsanız, uygun kalitede malzemeler almanız gerekir.
Makarnalık buğday unu, rafine edilmemiş sızma zeytinyağı ve Pecorino Romano peynirinden yapılan spagetti kullanılması tavsiye edilir. İtalyan peyniri Pecorino koyun sütünden yapılır, taneli bir dokuya ve keskin bir tada sahiptir.