Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kalın alt ve alçak duvarlı geniş tava, ocak, tava, mutfak terazisi, rende, blender.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kıyılmış domuz eti | 250 g |
| Kıyma | 250 g |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| Ekmek kırıntısı | 3 yemek kaşığı. l. |
| maydanoz | demet |
| sarımsak | 5 karanfil |
| parmesan | 70 g |
| Tatlı biber | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| Olgun domatesler | 3 adet |
| Buğday unu | 1 yemek kaşığı. l. |
| spagetti | 300 g |
Pişirme adım
Köfte Hazırlama
- 250 gram domuz eti ve kıyma alıp karıştırın, çatalla yoğurun. Seçilen et içerecek ev yapımı doğal kıyma, kullanmak en iyisidir.
- Kıyma püresi kıyılmış et ve biber ekleyin. İçine bir tavuk yumurta sürün, homojen bir kütle oluşturmak için karıştırın.
- Taze beyaz ekmek kırıntılarını önceden öğütün, böylece küçük kırıntıları alalım. Kurumaları ve kıyma taze içine almak için zamanları olmaması önemlidir. Bu nedenle, hemen onları ete ekleyin.
- İyi yıkanmış ve kurutulmuş maydanozları öğütüyoruz, kıyılmış etin toplam kütlesine ekliyoruz. Orta büyüklüğünde sarımsak üç diş kesmek ve orada atmak. Sarımsakın iyi doğranmış ve büyük parçalar içermediğinden emin olunmalıdır.
- Parmesan peyniri (70 gram) ince bir rende üzerinde ovalayın. Köftelerin tadı ve aroması buna bağlı olacağından, yemek için yalnızca seçili ve kaliteli parmesan seçmeniz gerekir.
- Tüm malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz ve dikkatlice birleştiriyoruz. En düzgün ve düzgün tutarlılığı oluşturmaları gerekir. Daha sonra her köfte, tüm malzemelerin tadını tam olarak emer.
- Köfte oluşumuna devam ediyoruz. Az miktarda kıyma alırız ve elimizde mükemmel bir eşit top toplarız. Tüm topların 3 cm çapında aynı boyutta olması çok önemlidir.
- Tüm toplar oluştuğunda, onları geniş bir kaseye koyun ve üzerine elenmiş buğday unu serpin, böylece her bir köfte ince bir topla örtülür.
- Tavayı ısıtıyoruz, üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağı döküyoruz.
- Köfteleri ısıtılmış bir yüzeye yerleştirin ve 10 dakikadan uzun süre kısık ateşte kızartın. Topları ellerinde tava dairesel hareketlerle çevirin.
- Köfte hazır olduğunda, soğumaları ve aşırı yağ kaybetmeleri için bir kağıt havluya koyun.
Sos hazırlığı
- Sos için alçak duvarlı ve kalın dipli geniş bir tava alıyoruz, ateşte ısıtın, bir kaşık zeytinyağı ekleyin. Küçük parçalar halinde bir orta boy tatlı biberi, soğan başını ezin. Sebzeleri tereyağlı önceden ısıtılmış bir tavaya atın ve kısık ateşte 3-4 dakika kızartın.
- Bir karıştırıcı kabında, üç büyük olgun domatesin kabuğunu rendeleyin, orada iki diş sarımsak ekleyin ve çırpmaya devam edin. Elde edilen domatesleri bir tavaya dökün, İtalyan otları ekleyin ve kısık ateşte üç dakika daha pişirin.
Bulaşık meclisi
- Kızarmış köfteleri, kaynayan domates sosu içine koyun ve 10 dakika pişirin.
- Yarıya kadar pişirilmiş spagetti dökün ve sosu pişirin ve birkaç dakika pişirin.Makarnalık buğdaydan yapılan makarnayı seçmeye değer, formlarını daha iyi tutuyorlar ve daha lezzetli.
- Hazırlanan spagettii köftelerle geniş bir tabağa koyun, üstüne sosu dökün ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Video tarifi
Bu videodan, pişirme ustasından spagetti köfteleri pişirmenin sırlarını öğreneceksiniz; bu da yemeğin rafine, narin ve kokulu olmasını sağlayacak.
Sevgili okurlar, bu tarifle evde köfte ile gerçek İtalyan spagetti pişirebilirsiniz. Bu yemeği daha önce denediyseniz, yorumlarınızı yorumlarda paylaşın.
Diğer makarna tarifleri
İyi okumalar!