Pastırma ile klasik spagetti carbonara tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kızartma tavası, ocak, bıçak, kase, kaşık, tava.

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk önce, spagetti veya makarna kaynatın. Bunu yapmak için, ateşe bir tencereye su gönderin, kaynatın. Bir tutam tuz ve 150 g spagetti kaynar suya dökün. Makarna ile su tekrar kaynar sonra, 8 dakika pişirin. Spagetti herhangi birini kullanabilir. Makarnalık undan yapılanları seçmek daha iyidir. Daha fazla miktarda besin korurlar.
   
2. Spagetti pişirilirken kalan malzemeleri hazırlayacağız. Yaklaşık 100 g domuz pastırması, jambon veya kurutulmuş domuz yanağı, yaklaşık 1 cm kalınlığındaki küpler halinde kesilir, daha büyük parçalara kesilebilir, bu önemli değildir.
   
3. Ateşe soğuk bir tava gönderiyoruz ve hemen kıyılmış eti dökünüz. Bitkisel yağ eklemek gerekli değildir. Sadece pastırma çok az miktarda yağ tabakası içeriyorsa gerekli olacaktır.
   
4. Domuz pastırması erimiş yağı serbest bırakmaya başlar başlamaz kabuğundaki bir diş sarımsak ezin ve tavaya gönderin. İstediğiniz gibi sarımsak ekleyin. Sarımsak kokusundan hoşlanmıyorsanız, bu öğeyi atlayabilirsiniz. Yağ görünecek ve sarımsak kokusunu emecektir. Bu bitmiş yemeğe baharat katacak.
   
5. Harç için bir avuç karabiber bezelye ile gönderilir ve kıyılır. Sonra bir elek ile eleyin. Biber veya hazır çekilmiş siyah karışımı kullanabilirsiniz. Biberleri tavaya gönderiyoruz, karıştırıyoruz. Biber miktarını kendiniz ayarlayın. Baharatlı yemekleri seviyorsanız bolca pastırma serpin.
   
6. Bir yumurtayı uygun bir yemeğe götürüyoruz, üzerine 20 g peynir sürüp karıştırıyoruz. Peynir sizin takdirinize göre herkes tarafından kullanılabilir. Tavsiye edilen parmesan veya mozzarella peyniri. Çok yüksek sıcaklıklarda bile iyi erir.
   
7. Bu süre zarfında, pastırma kızarana kadar kızartılır. Sarımsakları tavadan çıkarın. Tencereye, hemen pişirildiği tencereden macunu ekleyin. Aynı tavadan 50 gram su ekleyin, her şeyi karıştırın. Erimiş yağ ile karıştırılmış su bir sos oluşturur.
   
8. Tencerenin altındaki ısıyı kapatın, makarnayı karıştırmaya devam edin. Yumurta karışımını dökün ve iyice karıştırın. Yine, makarnanın pişirildiği az miktarda su ekleyin, karıştırın.
   
9. Makarnayı servis tabağına dökün. Üzerine parmesan peyniri serpin ve servis yapın. Daha baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, isteğe bağlı olarak biber de alabilirsiniz. Dekorasyon için doğranmış yeşillik kullanın. Makarnaya ek olarak, taze sebzelerden oluşan bir salata servis edin.
   

Video tarifi

Muhtemelen bu tarif için pastırmalı spagetti pişirmişsinizdir. Ancak oluşturma sürecini gözlemlemek için şefin yararlı ipuçlarını dinleyin, bu videoyu izlemenizi öneririz. Hangi bileşenlerin birbiriyle değiştirilebilir olduğunu göreceksiniz. Bitmiş pastanın nasıl göründüğünü görün

Diğer makarna tarifleri