Domuz eti, rulo ve sebze salataları için Teriyaki sosu nasıl yapılır

Teriyaki evrensel bir benzin istasyonudur. Sadece geleneksel ekmek ve suşi için değil, et ve diğer ürünler için de mükemmel. Gelecekte kullanmak için pişirebilir, gerektiğinde kullanabilirsiniz. Hazırlanan teriyaki sosu buzdolabında saklayıp çeşitli yemekler eklenebilir.

Kompozisyon, kullanım, uygulama

Koyu sıvı sosu tadı sözleriyle söylemek zordur. Tatlıdır ve tuzludur, çok belirgindir, sıradan bir yemeği gurme haline getirir. Pansumanla sebze, balık, et turşusu alabilirsiniz: Kızartma yapılırken parçalar parlak, “vernikli” bir görünüm kazanır. Bazı ev hanımları salataları kalın bir karışımla dolduruyor, hazır yemekleri koyu kırmızı damlama desenleriyle süslüyor.

Biraz tarih

Teriyaki, 2 binden fazla yıl önce küçük bir Japon köyünün sakinleri tarafından icat edildi. Başlangıçta dekorasyon ve hazır yemeklerin tadı çeşitli sos olarak kullanılmıştır. Şimdi birçok ülkede bu kült yakıt ikmali hakkında bilgi sahibi oldular.

Kelimenin tam anlamıyla çevirirseniz, “parlaklık” ve “kızartma” olur. Bunun nedeni, teriyaki'nin pek çok ürünü kızartması ve ardından parlaklığı kazanmasıdır.

Özellikleri

Çok yönlülüğüne ek olarak, teriyaki sosu da yararları için bilinir. Düzenli kullanım ile şunları yapabilir:

• sindirim geliştirmek;
• kan basıncını normalleştirmek;
• stresi azaltmak;
• iştahı teşvik etmek;
• sinir sistemine yatıştırıcı davranır;
• yorgunluk ile baş etmeye yardımcı olmak;
• onkolojinin gelişmesini engellemek;
• ruh halini yükseltmek için.

B grubu vitaminleri, potasyum, C, PP, kalsiyum, kolin, fosfor, magnezyum, demir, selenyum, sodyum, çinko, manganez vitaminlerini içerir. Teriyaki, doğru beslenmeyi izleyenler tarafından yüksek saygı ile korunur, çünkü güvenlidir, düşük kalorili ve hafif bir bileşime sahiptir. Karışımda yağ yok.

Olası zarar

Şeker içeriği nedeniyle, sos diabetes mellituslu hastalarda kontrendikedir. Böbrek hastalığı olan insanlar için yemek için tavsiye edilmez - sos böbrek taşlarının görünümünü provoke edebilir. Teriyaki, pankreatit, mide ülseri, hipertansiyondan muzdarip olanlara da zarar verebilir.

Klasik Teriyaki Sos Tarif

Özellikler. Mutfağınızda teriyaki sosu nasıl yapılır? Diğer tanıdık yemeklerden daha karmaşık değil. İçerik seçiminde kalite, fiyat kategorisi ve kişisel tercihlere güvenebilirsiniz. Hemen hemen tüm teriyaki sosu için malzemeler değiştirilebilir, ancak bunun başka bir yemek için bir reçete olacağını anlamalısınız.

Orjinalinde teriyaki sosu için adım adım tarif edilen kompozisyonda zencefil, bal, sarımsak ve pirinç şarabı bulunduğunu varsayar.

maddeler:

• soya sosu - yarım bardak;
• sarımsak - bir çift karanfil;
• su - bir bardak;
• şeker (orijinal bastonda) - çeyrek bardak;
• zencefil - bir çay kaşığı;
• bal - bir çorba kaşığı;
• zeytinyağı - bir çay kaşığı;
• Mirin (pirinç şarabı) - bir çorba kaşığı;
• nişasta - üç çay kaşığı.

hazırlık

1. Sarımsak ve zencefili uygun bir şekilde ezin. İnce bir bıçakla doğrayın veya rende kullanın.
2. Nişastayı bir bardak suyla dökün, karıştırın.
3. Tüm malzemeleri bir güveç tavasına (örneğin, kalın tabakalı bir tava gibi) ateşe verin.
4. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın. Sosu dört ila beş dakika pişirin.

Madde Değiştirme İpuçları

Bazı malzemelerin elde edilmesi zor olabilir. Ya da dükkana gitmenin yolu yok ve sosun hızlı bir şekilde hazırlanması gerekiyor. Bu nedenle, becerikli şefler bazı malzemeler için oldukça başarılı bir yedek buldu.

• mirin. Bu tatlı tadı olan bir pirinç şarabı. Özel mağazalardan satın alabilir veya Japonya'dan getirebilirsiniz. İçki yoksa% 6 şarap sirkesi ile değiştirebilirsiniz. Diğer çeşitlerin şarabı da uygundur: şeri, vermut.
• nişasta. Mutfakta olanı kullanabilirsiniz - mısır, patates. Japonların arasında bile olsa, teriyaki sosunun klasik tarifi farklı çünkü her aşçının kendi sırları var.
• Şeker kamışı Daha uygun fiyatlı pancar ile değiştirilir, ancak deneyimli şefler daha az tüketmelerini önerir: bir bardakta beşte biri.
• Taze sarımsak ve zencefil. Granül ile değiştirin veya kurutun.
• Zeytinyağı Herhangi bir sebzeye geçebilirsiniz.

Katkı Çeşitleri

Yeni lezzetlerin peşinde koşan mutfaklarda inanılmaz tarifler yaratılıyor, bazen de orjinaliyle pek ilgisi yok. Örneğin, susam, portakal suyu, lezzet kabuğu ilavesi olan bir çeşidi yaygındır. Klasik bileşenlere başka neler eklenebilir:

• 100 gr ananas - patates püresi ve meyve suyu meyve suyu ekleyin;
• bal yerine lezzetli olma - yeni bir tatlı tadı verir;
• myrin ile ikiye - Tarif büzülme verir.

Düzgün teriyaki sosunu istediğiniz gibi pişirin. Klasik pişirme seçeneğiyle başlayın, ardından malzemeleri değiştirmeyi deneyin.

Teriyaki sosu tarifi basit, pişirme çok zaman almaz. Tüm bileşenlerin varlığında bir saatten az sürer. Pansumanı sıkıca kapatılmış cam bir kapta birkaç hafta saklayabilirsiniz. Teriyaki'yi kullanarak, orijinal yemekler oluşturmak kolaydır, sıradan ürünlere baharatlı bir tat verir.

Yorumlar: “Etin turşusu olarak kullanıyorum”

Çok lezzetli))))) funk, et, kereviz ve pırasa etli ve sebzeli ve funk karidesli et)) ve iki küçük kavanoz rezervi kapalı))))) tadı harika, tavukla deneyeceğim))) gerçekten 4 çorba kaşığı mısır alıyorum nişasta)

Ksu Ksu, http://ovkuse.ru/recipes/sous-teriyaki-recept/

Lezzetli ve çok yönlü bir sos için tarif için teşekkür ederiz. Özellikle tavuk olmak üzere etin turşusu olarak kullanıyorum. Çok sulu ve iştah açıcı çıkıyor

Danil, http://macaronomania.ru/sous-teriyaki-recept-prigotovleniya-v-domashnih-uslovijah/

Bugün pişirilir. her şey için 15 dakika geçirdim. bir hindistan cevizi üzerine sarımsak ve zencefil ovuşturdu ve kullanılan kırmızı şarap sirkesi. sos, ısıtmadan hemen sonra koyulaşmıştır. ve ayrıca 5 dakikadan daha az bir süre için pişirilir. çok lezzetli! seçici kocam kaşıklarıyla, tavuk kanadıyla yedi. tarifi için teşekkürler!

Olga Belyaeva, http://povar.me/other-food/sousy/sous-teriyaki/

Diğer salata tarifleri