Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- blender,
- mutfak terazisi
- ocak,
- büyük tava
- bir kaşık
- bıçak
- sarımsaklı pres,
- kesme tahtası
- kapaklı kavanozlar.
Maddeler
- Domates - 2 kg
- Dolmalık biber - 500 g
- Soğan - 2 adet
- Taze maydanoz - 40 gr
- Taze kişniş - 40 g
- Şeker - 90 g
- Tuz - 15 g
- Sirke% 9 - 60 g
- Sarımsak - 3-4 karanfil
- Tadı acı biberler
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Küçük Hindistan cevizi - 2 g
- Yenibahar bezelye - 6 adet.
- Karabiber - 6 adet
- Suneli şerbetçiotu - 30 g
Pişirme adım
- 2 kg domates, 500 gram biber, 2 soğan, 1 acı biber, 40 gram maydanoz ve 40 gram kişniş suyu akan su altında yıkayın. Domatesleri parçalar halinde kesin ve ayrı bir kaseye koyun.
- Biberlerden çekirdeği ve tohumları çıkarın. Tohumlar sivri bir leke ile ortaya çıkıyor, böylece keskin kaldırılamaz.
- Soğanlar ayrıca keyfi parçalara ayrılarak öğütülmeye elverişlidir.
- Kişniş ve maydanoz da keyfi olarak kesilir.
- Bir blender kullanarak, tüm domatesleri homojen bir kütleye öğütün.
- Ayrı olarak, bir blenderde tatlı biber, acı biber, otlar ve soğanları öğütün.
- Domatesleri büyük bir tavaya dökün ve ocağa koyun. 10 dakika pişirin. Kalan öğütülmüş malzemeyi tencereye ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Defne yaprağını sosa ekleyin ve 7-10 dakika daha pişirin.
- 3-4 diş sarımsak soyun ve bir baskı makinesinden geçirin.
- Sos hazır olmadan 5 dakika önce sarımsak, 6 bezelye karabiber, 6 bezelye, 2 gram hindistan cevizi, 30 gram suneli şerbet, 90 gram toz şeker ve 15 gram tuz ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Kavanozları ve kapakları sterilize ediyoruz.
- Pişirme sonunda, sosun içine 60 gram% 9 sirke dökün, 2 dakika daha kaynatın ve ısıyı kapatın. Acı sosları kutulara döküyoruz, kapakları kapatıyoruz, baş aşağı dönüyoruz, battaniyeye sarıyoruz ve oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
- Bu sos hem buzdolabında hem de bodrum katında veya bodrum katında saklanabilir.
- Sosun raf ömrü bir yıl kapalı halde, iki haftadan fazla açık değildir. Kutu açıksa, ürünü yalnızca buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Sosun daha kalın olmasını istiyorsanız, yoğun, küçük domatesleri seçin.
- Acı sos pişirmeye karar verirseniz, üzerine daha fazla sarımsak ve acı biber ekleyin, ancak aşırıya kaçmayın.
- Ayrıca iş parçasına sarı ve siyah domatesler koyabilirsiniz.
Video tarifi
Lezzetli bir domates sosu hazırlığını görmek istiyorsanız, o zaman bu video tam size göre. Böyle bir sosun tamamen farklı yemeklerde kullanılabilmesi önemlidir ve daha da lezzetli olmasını sağlar.
Bu harika domates sosu, en azından bir kez tadına bakacak olan herkese hitap edecek. Böyle bir sosu yemediğinizden emin olun. Bu nedenle, kendinize bir tarif verdiğinizden ve kışa hazırlık yaptığınızdan emin olun. Hangi sosları tercih edersiniz? Boşluk yapar mısın? Bu tarifi beğendiniz mi? Yorumlarda yazmaktan çekinmeyin!