Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- meyve sıkacağı veya süzgeç;
- pan;
- kaşık ya da spatula;
- soba veya ocak;
- pota;
- kutular ve kapaklar.
Maddeler
- Frenk üzümü suyu - 1 l
- Şeker - 0,5 kg
- Elma sirkesi% 5 - 100 ml
- Tarçın - 0.5 çay kaşığı.
- Öğütülmüş karabiber - 0.5 çay kaşığı.
- Tuz - 0.5 çay kaşığı.
Pişirme adım
- Meyveleri akan su altında iyice yıkayın ve bir meyve sıkacağı kullanarak veya bir elek ile öğüterek suyunu sıkın. Sos hazırlamak için 1 litre meyve suyu almanız gerekir. Suyu uygun büyüklükte bir tavaya dökün.
- Tencereye, 0,5 kg şeker, 0,5 çay kaşığı meyve suyu ekleyin. tuz, 0.5 tatlı kaşığı tarçın ve 0.5 çay kaşığı karabiber öğütülmüş.
- Şeker ve baharatların ardından, meyve suyuna 100 ml elma sirkesi (% 5) ekleyin.
- Her şeyi bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın (1-2 dakika) ve karışımın 60 dakika oda sıcaklığında kalmasını sağlayın. Belirli bir süreden sonra soslu bir tencereye alıp ateşe verdik.
- Sos kaynadığında, hafifçe ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika ocakta tutun.
- Sos hazırlarken kavanozları ve kapaklarını sizin için uygun herhangi bir şekilde sterilize edin. Belirli bir süre sonra bitmiş sosu ocaktan alın ve bir kepçe kullanarak kavanozlara dökün. Sosun oldukça sıvı olduğu gerçeğiyle karıştırmayın. Soğutulduğunda kalınlaşır.
- Bankalar sıkıca kapaklarla kapatıldı. Kabı, baş aşağı çevirerek bir havlu veya battaniyeyle kuş üzümü sosuyla örtün. Onları bir gün boyunca bu pozisyonda bırakırız. Soğutmadan sonra, kavanozlar serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Kışın sosu örtmeyi planlamıyorsanız, buzdolabında bir cam kapta saklayın ve naylon kapakla kapatın.
Dekorasyon ve servis
Deneysel olarak, kurutulmuş sosu, yenibaharı, sarımsak, kırmızı şarap, nane, öğütülmüş kişniş vb. De ekleyebilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra masaya servis yapın, doğrudan etin üzerine veya ayrı bir kaseye dökün. Afiyet olsun!
Video tarifi
Frenk üzümü sosunun bu videoda nasıl hazırlandığını açıkça görebilirsiniz.
Frenk üzümü sosu Yukarıda tarif edilen tarife göre hazırlanan etler için dünyaca ünlü yaban mersini sosundan daha kötü değil, fakat çok daha uygun fiyatlı. Gurmeler kesinlikle takdir edecektir!
Eti etli soslarla birleştirmek ister misiniz? Düşüncelerinizi yorumlara yazın.