Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- soba veya ocak;
- pan;
- bir kase;
- fırçalamak;
- sarımsak yonca
Maddeler
- Tavuk Yumurtası - 1 adet.
- Dijon hardalı - 1 çorba kaşığı. l. + 1 çay kaşığı
- Tat vermek için karabiber
- Sarımsak - 2 - 3 diş
- Worcester sosu - 3 yemek kaşığı. l.
- Hamsi balığı sosu - 2.5 yemek kaşığı. l.
- Limon - 2/3 adet.
- Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
- Rendelenmiş Parmesan peyniri - 6 - 7 yemek kaşığı. l.
- Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. l.
- Mayonez - 3-4 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
Klasik Sezar Salata Sosu
- Tavuk yumurtayı kaynatın (ancak henüz kaynar suya daldırmayın) içine daldırın ve bir dakika içinde kelimenin tam anlamıyla çıkar.
- Küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı koyarız. l. Dijon hardalı. Bu zamana kadar sudan çıkmayı başardığımız yumurtada, küçük bir delik açıp tüm içeriğini hardallı bir kapta seçiyoruz.
- Ayrıca kaseye az miktarda karabiber ekliyoruz.
- Kasenin tüm içeriğini bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- 1 büyük veya 2 orta boy sarımsak alın, sarımsak presleriyle öğütün ve kaseye gönderin. Tekrar karıştırın.
- Sonra karışıma 1.5 çorba kaşığı ekleyin. l. Worcester sosu ve yaklaşık aynı miktarda hamsi balığı sosu. Karıştırınız.
- Kasenin içine limon suyunun 1 / 3'ünden suyu sıkın.
- Sosları çırpma teli ile yoğun şekilde çırpmaya başlıyoruz ve şu anda 3 yemek kaşığı ekleyin. l. ayçiçek yağı.
- Sonunda sosuna 3-4 çorba kaşığı ekleyin. l. ince rendelenmiş Parmesan peyniri ve tekrar elde edilen karışımı iyice karıştırın.
- Sonunda, istenirse, 1 çorba kaşığı da ekleyebilirsiniz. l. zeytinyağı ve tekrar birlikte karıştırın.
- Sezar salatası sosu hazır!
Mayonezli Sezar salatası sosu
- Küçük bir kapta 3 - 4 yemek kaşığı ekleyin. l. mayonez (sos hazırlanması için ev yapımı mayonez almak daha iyidir).
- Sonra aynı kaseye 1 çay kaşığı koyduk. Dijon hardalı, 1 - 2 sarımsakla kıyılmış karanfil sarımsak, 1 çorba kaşığı. l. hamsi balık sosu ve 1,5 yemek kaşığı. l. Worcester sosu.
- Kasenin tüm içeriğini iyice karıştırın. Sonra sosu 2 - 3 yemek kaşığı ekleyin. l. ince rendelenmiş Parmesan peyniridir.
- Parmesan'ın ardından - biraz limon suyu (ayrıca yaklaşık 1 / 3'ü limon) ve 2 - 3 yemek kaşığı. l. Zeytinyağı
- Pürüzsüz bir çırpma teli ile iyice çırpın.
- Başka bir sos seçeneği hazır! Onları Sezar salatası ile dolduruyoruz veya masada et, tost, patates kızartması vb. İle servis ediyoruz.
Video tarifi
Bu videoda Sezar salatası sosu nasıl hazırlandığını açıkça görebilirsiniz.
Hazırlığı bu tarifte tarif edilen her iki sos da zengin, “doğru” bir tada sahiptir ve salatalarınızı gerçek bir mutfak şaheseri haline getirecektir. Sezar salatası sever misin? Yorumlarda bunun hakkında yazın.