Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- elektrikli fırın;
- bir tencere;
- büyük çırpma teli;
- kaba rende;
- ince elek;
- harç ve havaneli;
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları.
Maddeler
- Dorblu peyniri -150 g
- gouda peyniri - 150 g
- premium buğday unu - 40 g
- süt - 250 ml
- kaba tuz - 10 gr
- öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı
- zeytinyağı - isteğe bağlı
- kimyon tohumu - 10 gr
- fesleğen - 2 tutam
- haşlanmış spagetti - 2 porsiyon
Pişirme adım
- Küçük bir güveçte 40 g buğday unu dökün ve kısık ateşte ısıtın.
- Bu sırada bir harç içerisine 10 g kaba tuz ve aynı miktarda kuru kimyon koyun. Bu tarifte kullanılan peynir oldukça tuzlu olduğundan, tuz miktarına dikkat edin. Daha az tuzlu başka bir peynire dayalı bir sos yaparsanız, tuz miktarını arttırın. Homojen bir kıvam elde edinceye kadar malzemeyi havaneli ile iyice ezin.
- Un iyice ısınır ısınmaz, üzerine 250 ml soğuk süt dökün ve hemen bir çırpma teli ile malzemeleri çırpın.
- Çalışmayı bir çırpma teli ile durdurmazken, sosu 3-5 dakika kaynatın. Tüm un topaklarını kırmayı başaramadıysanız, sosu ince bir süzgeçten geçirin ve ardından tencereye geri koyun ve pişirmeye devam edin.
- Hazırlanan tuz ve kimyon tohumu karışımını sosun yanı sıra 2 tutam fesleğen ekleyin.
- Beşamel sosunu düşük ateşte demlemeye devam ediyoruz, belli aralıklarla çırpma teli ile karıştırıyoruz.
- Kaba bir rendede, 150 g mavi dorblu peyniri ve sert Hollanda gouda peyniri öğütüyoruz. Daha kalın bir sos pişirmek istiyorsanız, peynir miktarını arttırın.
- Her iki çeşit rendelenmiş peyniri beşamel sosuna gönderiyoruz ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz.
- Pişmiş spagetti tabağına yayılır ve bol miktarda peynir sosu ile dökün.
- Tabak üzerine zeytinyağı serpin ve ardından da biber tatlandırın.
Biliyor musunBu tarife göre hazırlanan peynir sosu, buzdolabında saklanmalıdır. Gerektiği gibi, az miktarda taze sütle seyreltilerek ısıtın.
Video tarifi
Sunulan video, yukarıdaki tarife göre peynir sosu hazırlanmasını adım adım göstermektedir.
Bu tarife göre hazırlanan peynirli makarna sosu gerçekten mükemmel bir tada ve eşsiz bir hafif aromaya sahip. Bu sos her çeşit makarnanın yanında iyi gider ve lezzetini önemli ölçüde zenginleştirir. Bu sosu hazırladığınızdan ve yorumlarınızdaki tat alma özellikleri hakkındaki izlenimlerinizi tarif ettiğinizden emin olun. Hangi makarna sosu tercih edersiniz? En sevdiğiniz tarifleri paylaşın. Afiyet olsun!