Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, kızartma tavası, su ısıtıcısı, çorba kaşığı, çay kaşığı, bıçak, kesme tahtası.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| Dolmalık biber | 1 adet |
| sarımsak | 3 dilim |
| domates | 2-3 adet. |
| kırmızı biber | Sp çay kaşığı |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Öğütülmüş kırmızı biber | 1/3 çay kaşığı |
| şeker | 1 çay kaşığı |
| Limon suyu | 1 yemek kaşığı. l. |
| Domates sosu | 200 ml |
| un | 20 g |
| su | 500 ml |
| Bitkisel yağ | 4 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Her şeyden önce, un hazırlayın, önceden kızartılmalıdır. Bunu yapmak için, 20 g elenmiş buğday unu alın ve kuru bir tavada bej bir renge getirin. Böylece un orijinal bir lezzet kazanacak.
- 1 soğan soyun ve orta dilimler halinde kesin.
- 1 havuç alın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- 1 biber çekirdeğini çıkarın. Kırmızıyı alın, böylece sos doymuş bir renk alır. Orta dilimler halinde kesin.
- 3 diş sarımsakını soyun ve 4 parçaya bölün. 2-3 küp orta bir küp halinde kesin.
- Bir tava alın, 4 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve ısı. Tavaya doğranmış soğan gönderen ilk siz olun. Orta ateşte şeffaf olana kadar sote edin.
- Rendelenmiş havuçları soğana ekleyin, karıştırın ve 2 dakika kısık ateşte kızartın. Sebzeler yanmamalıdır.
- Sonra, doğranmış biber ve sarımsak ekleyin, karıştırın. Kapak ve 3-4 dakika pişirin.
- Sebzeler haşlandığında, kızarmış unu, doğranmış domatesleri, 1/2 çay kaşığı ekleyin. kırmızı biber, 1/3 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı. şeker.
- Daha sonra, 1 yemek kaşığı, 200 ml domates sosu ekleyin. l. limon suyu ve 500 ml sıcak su.
- Kapak ve 15 dakika pişirin.
- Sosun hafifçe soğumasına izin verin ve bir daldırma blender kullanarak homojen bir kütleye öğütün.
- Sosu oda sıcaklığına soğutun, buzdolabında saklayın.
Pişirme önerileri
- Bu tür bir sosu mısır gevreği, makarna veya et yemekleri ile birlikte servis edin.
- Sosun tadını bir aromatik bitki karışımı ile tamamlayabilirsiniz.
- Domates sosu yerine 1 yemek kaşığı kullanabilirsiniz. l 200 ml kaynamış suda seyreltilmiş domates salçası.
- Limon suyu yerine sirke, şarap sirkesi veya birkaç kristal sitrik asit alabilirsiniz.
- Sosu doğramadan önce, tadına bakın ve sizce eksik olan malzemeleri ekleyin.
Video tarifi
Sos hazırlamak için tüm adımları görebileceğiniz adım adım bir video tarifi izleyin.
Mutfağınızda böyle bir sos hazırlayın ve tanıdık yemeklerin tadını değiştirebilirsiniz. Ve yorumlarda, tarifle ilgili izlenimlerinizi ve olası iyileştirmelerinizi paylaşın.