Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- gaz veya elektrikli soba;
- bir kızartma tavası;
- mutfak spatula;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- malzemeler için plakalar.
Maddeler
- Patlıcan - 700 g
- Tatlı biber - 600 g
- Domates - 500 gr
- Soğan - 350 g
- Sarımsak - 15 g
- Kırmızı biber biber - 1 adet.
- Tuz - 3.5 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- Zeytinyağı - 40 ml
- Öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı.
- Kurutulmuş fesleğen - 2 çay kaşığı.
- Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı.
- Öğütülmüş kişniş - 2 çay kaşığı.
- Taze kişniş - 100 gr
Pişirme adım
- 700 gram taze patlıcan alırız, suyla iyice durulayın, sapı kesin ve bir kesme tahtası üzerinde keskin bir bıçakla yarım halkaları kesin. Kıyılmış patlıcanı derin bir tabağa kaydırıyoruz.
- Patlıcanın içine 3 çorba kaşığı kaba tuz dökün, bir mutfak kaşığı ile iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin.
- Daha sonra, 350 gram soğanı alın, soyun ve yarım halka halinde kesin. Gazı veya elektrikli ocağı açtık, tavayı ısınacak şekilde ayarladık, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğanı koyuyoruz. Bir mutfak spatula ile sürekli karıştırarak orta ateşte 3 dakika kızartın.
- Daha sonra 2 çay kaşığı kişniş, 2 çay kaşığı kuru fesleğen, 2 çay kaşığı karabiber, salt tuz çorba kaşığı, 1 çorba kaşığı şekeri soğanlıya ekleyin ve iyice karıştırın.
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
- 600 gram tatlı dolmalık biber alıyoruz, dikkatlice su altında durulayıp, orta kısmı ve sapı kesiyoruz. Orta parçalar halinde kesin, soğana kadar tavaya ekleyin ve karıştırın. Kapak 10 dakika boyunca kapalı tutularak düşük ateşte pişirilir.
- İnfüzyon patlıcanını soğuk suyla dökün, durulayın ve sıkın.
- Hazırlanan patlıcanları tavaya biber ve soğana aktarıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 500 gram taze domates alıyoruz, onları su altında yıkayarak orta parçalara ayırıp tavaya sebzeleri ekliyoruz. Düşük ateşte 10 dakika daha karıştırın ve pişirin.
- Karabiber ½ çay kaşığı ekleyin, sarımsak sıkacağı içinden 15 gram sarımsak geçirin ve tavaya ekleyin.
- 1 taze acı biber alın, saplarından ve tohumlarından soyun, çok küçük küpler halinde kesin ve tencereye ekleyin. İyice karıştırın ve 2 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sonra, 100 gram taze kişniş alın, ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Karıştırın ve ateşi kapatın.
- Patlıcan sote hazır, masaya servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Video tarifi
Yazardan sote patlıcanın hazırlanması ile çok ilginç ve basit bir video tarifine dikkat edin. İçinde adım adım pişirmeyi kişisel olarak görebilirsiniz.
Evde sote edilmiş pişirmenin çok basit ve ilginç olabileceğini hiç düşündünüz mü? En sevdiğiniz patlıcan sote tarifi nedir? Belki. tarifimizi tam olarak beğendin mi? İzlenimlerinizi bizimle paylaşın!