Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- tava
- bir kızartma tavası
- bıçak
- mutfak terazisi
- kesme tahtası
- mutfak omuzu
- ölçü kabı
Maddeler
- Taze petrol - 600 g
- Salatalık turşusu - 3 adet.
- Patates, orta yumrular - 3 adet.
- Soğan - 2 adet
- İçme suyu - 2,5 L
- Domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.
- Salatalık turşusu - 150 ml
- Bitkisel yağ - 40 ml
- Ekşi krema - 150 ml
- Karabiber - 6 adet
- Sofra tuzu - tatmak
Pişirme adım
- Ocakta 2,5 litre içme suyu bulunan bir tencereye koyun, suyu kaynatın. Su kaynarken 3 orta boy patatesleri yıkayın ve soyun. Yumruları ikiye kesin, yarımları yaklaşık 4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kıyılmış patatesleri kaynar suya dökün. Pişirme sırasında oluşan köpüğü toplamak için oluklu bir kaşık kullanın. Orta ateşte pişirin. İstenirse, bir tabakta havuç, küp küp veya payet ekleyebilirsiniz.
- Küçük küpler halinde soyun ve doğrayın 2 orta boy soğan.
- Soğanları tavaya koyun, istediğiniz bitkisel yağdan 40 ml ekleyin. Soğanı, hoş bir altın rengi olana kadar kızartın.
- Bir tencereye 3 çorba kaşığı salça koyun. Sürekli karıştırarak, soğanı salça ile 3-5 dakika kadar kızartın.
- 600 gram taze petrolü (veya diğer mantarları) yıkayın ve soyun. Küçük parçalar halinde kesin. Çok lezzetli mantar türleri yapılan hodgepodge. Bu durumda, ilki zengin, parlak bir aroma ve tada sahiptir. Taze mantar yerine, dondurulmuş veya kurutulmuş mantarları kullanabilirsiniz.
- Mantar çorbası ile bir tencereye dökün. Yavaşça karıştırın, düşük ateşte pişirin, köpük oluklu bir kaşıkla her zaman çıkarılır. Yemek pişirirken, sadece taze kızarmış değil, aynı zamanda salamura tuzlanmış mantarları da kullanabilirsiniz. Genellikle eşit miktarda kızartılmış ve turşu mantarı koyun.
- Yarım halkada üç orta turşu kesin, dilimleri bir soğan ve salça karışımı ile bir tencereye aktarın. Tencereye 150 ml salatalık turşusu dökün. 10 dakika boyunca minimum ateşte pişirin.
- Bir tencereye 6 karabiber koyun. Tavayı tavadan tavaya aktarın. Çorbayı 10 dakika daha pişirin. Yemekleri tuz ve karabiber üzerinde deneyin, tatmak için istediğiniz malzemeyi ekleyin. Bu aşamada kapari, zeytin, defne yaprağı ve diğer baharatlar, hodgepodge'a eklenebilir.
Video tarifi
Aşağıdaki videoya bakın, yetenekli bir ev hanımı nasıl yağsız bir mantar kaplaması pişiriyor? Böyle bir ilk yemek pişirmek için hiç de zor değil emin olun.
Fotoğraflar ve mutfakla ilgili ipuçlarıyla ayrıntılı açıklamayı kullanın, mantarlarla lezzetli bir aromatik hodgepodge hazırlayın. Ne tür bir sakatat pişirebilirsin?