İnanılmaz lezzetli hodgepodge - klasik bir tarif 🥘

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• ölçü kabı;
• mutfak bıçağı;
• kesme tahtası;
• bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
• kalın duvarlı kazan veya tava;
• setüstü ocak;
• güveç ya da küçük tava;
• kürek;
• pota;
• servis tabağı

Maddeler

Pişirme adım

1. Klasik bir hodgepodge hazırlanması için, farklı et ve sosis türleri kullanılır. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Salam sosis yaklaşık 150 g miktarında küçük küpler halinde kesilir. Ayrıca, küçük küplerde, zevkinize verebileceğiniz 1 adet sosis kesmeniz gerekir. Sosis kaynatın gerekli değildir. Benzer şekilde, küçük küpler halinde 150 g karbonat halinde kesin.
   
2. Çorba için yaklaşık 300 gr turşusu kullanılır. Bağımsız olarak hazırlanabilir veya hazır bir mağazada satın alınabilir. Kornişonları daire veya yarım daire şeklinde kesin. Hodgepodge için sıradan salatalık turşusu da alabilirsiniz.
   
3. Kabuğundan 1-2 diş sarımsak soyun ve ince dilimler halinde kesin. Eğer sarımsak dişi büyükse, o zaman bir tane yeterli olacaktır.
   
4. Güveçte yaklaşık 2 litre su döküldükten sonra 1 küçük tavuk fileto koyun ve tamamen pişene kadar kaynatın. Pişirdikten sonra eti soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin.
   
5. Ayrıca 150 g füme kaburgayı 2 litre su içinde önceden kaynatmanız gerekir, böylece biraz daha yumuşak olurlar. Kaburgaların daha hızlı kaynamasını sağlamak için bunları parçalar halinde kesin.
   
6. Kızartma için 1 küçük soğan gerekir. Küpler halinde kesin. Soba veya ateş üzerine bir kazan veya kalın duvarlı bir tava koyarız. 3-4 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve soğanları kızartın, bir spatula ile düzenli olarak karıştırın.
   
7. Soğan altın tonunu aldığında, doğranmış havuç ve 2-3 patates ekleyerek 6-7 mm küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri iyice karıştırıp 5-7 dakika orta ateşte kızartıyoruz.
   
8. Dilimlenmiş turşusu hafifçe kızartılmış sebzeler için bir kazana gönderilir. Ateşi düşürmeden karıştırın ve kızartmaya devam edin.
   
9. Hazırlanan et ve sosisler tencereye ve diğer malzemelere eklenir. Her şeyi iyice karıştırın.
   
10. Yemeğe 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. ketçap ve karıştırın. Ketçap yerine, domates püresini hodgepodge yapmak için aynı miktarda kullanabilirsiniz. Ketçap ekledikten sonra her şeyi 5 dakika daha orta ateşte pişirin.
    
11. Hudgepodge içinde malzemelerin geri kalanına biraz haşlanmış füme kaburga göndereceğiz. İçinde kaburgaların ve tavuk filetoların pişirildiği 3-4 litre et suyu bir çukurluğa dökün. Hudgepodge'u tuzlayın ve kaynayana kadar bekleyin. Zevkinize göre tabağı tuzlamayı unutma, ancak sıcak lokantada zaten turşu ve tütsülenmiş etler bulunduğunu düşünmeye değer.
    
12. En sonunda, hodgepodge içine halkalar halinde kesilmiş, 70-80 g zeytin ekleyin. İstenirse, zeytinler benzer miktarda zeytin ile değiştirilebilir. Çanağı 2-3 dakika daha kaynatın ve ısıyı kapatın.Klasik hodgepodge tamamen hazır. Bölünmüş derin tabaklara dökün ve masaya 1-2 dilim limon ve 1 yemek kaşığı ile servis yapın. l. ekşi krema. Ayrıca, ilk yemek ince doğranmış taze otlar ile dekore edilebilir.
    

Video tarifi

Video, klasik tarife göre lezzetli ve hoş kokulu bir hodgepodge hazırlama sürecine adanmıştır. Her şey basit, erişilebilir ve özlü olarak tanımlanmıştır, böylece mutfağınızdaki yemeği kolayca tekrarlayabilirsiniz. Solyanka, videonun başında belirtilen çeşitli içeriklerin yanı sıra, çeşitli et ve sosis türleri de isteyecek.