Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bıçak
- kesme tahtası
- büyük tava
- kaba rende
- çay kaşığı ve çorba kaşığı
- bir bardak
- soba,
- cam kavanozlar
- metal kapaklar
- sızdırmazlık anahtarı
- Tahta kaşık
Maddeler
- Beyaz lahana - 4 kg
- Havuç - 2 kg
- Soğan - 1 kg
- Herhangi bir mantar (tercihen orman) - tatmak
- Ayçiçek yağı - 600 ml
- Domates salçası - 300 g
- Tablo sirkesi% 9 - 200 ml
- Su - 400 ml
- Tuz - 12 tatlı kaşığı.
- Şeker - 10 yemek kaşığı. l.
- Defne yaprağı - 7-8 adet.
- Karabiber - tatmak
Pişirme adım
- Beyaz lahanayı (4 kg) doğrayın.
- Havuçları soyun (2 kg), kaba bir rende üzerinde yıkayın ve rendeleyin.
- Soyup soğan (1 kg) ve küçük küpler halinde kesin.
- Herhangi bir orman mantarını (rastgele miktarda) ayırın, birkaç su ile yıkayın ve 25-30 dakika pişene kadar kaynatın. Haşlanmış mantarları ince ince doğrayın.
- Hazırlanan tüm malzemeyi geniş bir tencereye koyun: kıyılmış lahana, rendelenmiş havuç. doğranmış soğan ve haşlanmış mantar.
- Tavaya ekleyin: şeker (10 yemek kaşığı), tuz (12 çay kaşığı), salça (300 gram), su (400 mi), sofra sirkesi (200 mi) ve bitkisel yağ (600 mi). Tatınıza defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri elle iyice karıştırın.
- Tencereye hodgepodge'u orta ateşte koyun ve ara sıra tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırarak 40 dakika pişirin.
- 40 dakika sonra, önceden ısıtılmış kavanozlara mantarlı sıcak lahana salatası koyun ve sterilize kapaklarla rulo.
- Kapakları ile sarılmış tüm kutuları ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğutulmuş kavanozları serin bir yerde saklayın.
Besleme seçenekleri
Kışın mantarlı lahana solyanka en çok yönlü hasat. Turta ve turtaları doldurmak için güveç ve çorba pişirmek için kullanılabilir. Salata soğuk bir atıştırmalık olarak kullanılabilir ve eğer ısıtılırsa et veya kümes hayvanları için garnitür olarak kullanılabilir.
Video tarifi
Mantarlı lahana çorbası kışın nasıl pişirilir, videoyu izleyin.
Kışın lahana ve mantarlardan elde edilen evrensel hasat tarifini öğrendiniz. Yabani mantarlar hodgepodge için uygundur, ancak beyaz, boletus ve boletus ile özellikle lezzetli hale gelir. Yenibahar bezelye ve karanfil de zevkinize ekleyebilirsiniz. Kış için lahana ve mantarlı lezzetli bir hodgepodge hazırlayın ve tarifi beğendiyseniz yorumları paylaşın.