Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin bir kase ve daha küçük bir kase, bir çay kaşığı ve bir çorba kaşığı, bir bardak, bir tabak veya bir kapak, bir mikser, bir oklava, bir bıçak veya özel çerez kesiciler, pişirme kağıdı, bir fırın tepsisi, bir fırın.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Tam buğday unu | 1.5 yığın |
| Premium un | 1 yığın |
| Buzlu su | 200 ml |
| soda | eksik çay kaşığı |
| tuz | eksik Sanat. l. |
| Sitrik asit | 1/3 çay kaşığı |
| Herhangi bir bitkisel yağ | 100 ml |
| Kurutulmuş fesleğen | 1 yemek kaşığı. l. |
| Zira | ½ yemek kaşığı l. |
| kişniş | ½ yemek kaşığı l. |
| kırmızı biber | 1 yemek kaşığı. l. |
| Keten tohumu | 2 yemek kaşığı. l. |
| Susam tohumları | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Derin bir kapta iki tür un karıştırın: birinci sınıf un (1 su bardağı) ve tam buğday unu (1,5 su bardağı).
- Una tuz (tamamlanmamış bir çorba kaşığı), soda (biraz eksik çay kaşığı), sitrik asit (bir çay kaşığının 1 / 3'ü) ekleyin ve tüm kuru malzemeleri karıştırın.
- Buzdolabında soğutulmuş veya buz (200 mi) koyan buzlu suda, herhangi bir bitkisel yağ (100 mi) dökün ve karışımı, beyaz bir köpük elde edene kadar karıştırıcı ile çırpın.
- Elde edilen emülsiyonu kuru malzemelerle un içine dökün ve yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Kaseyi hamurla bir tabak veya kapakla örtün ve 10 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir küçük baharat kabında karıştırın: susam (2 yemek kaşığı), keten tohumu (2 yemek kaşığı), kurutulmuş fesleğen (yemek kaşığı), kişniş (1/2 kısım yemek kaşığı), zira (1/2 yemek kaşığı), kırmızı biber ( çorba kaşığı) ve iyice karıştırın.
- Masayı pişirme kağıdı ile örtün, böylelikle kağıdın bir fırın tepsisine sığmasını sağlayacak şekilde kesin. Elde edilen baharat karışımını (bir çorba kaşığı) pişirme kağıdına koyun ve hamurun yarısını yırtın ve bir top oluşturarak baharatları hamurun içine iyice bastırması için her taraftan baharatın içine koyun. Bir oklava ile aynı kağıt üzerinde, baharat hamuru rulo, ince yuvarlak bir tabaka halinde haddeleme işlemi, başka bir karışım karışımı boş yerlere dökün.
- Hamuru bir bıçakla veya özel bir cihazla herhangi bir şekle sahip kurabiyelere kesin. Üçgenler, kareler veya eşkenar dörtgenler olabilir.
- Hamur kağıdını bir fırın tepsisine aktarın ve yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış bir fırında pişirin.
Yemek Seçenekleri
Krakere sosla servis yapın. Büyük pesto veya Meksika guacamole sosu. Zencefilli taze domates sosu yapabilirsiniz. Böyle bir sos hazırlamak için rastgele olgun kırmızı domatesleri (2-3 adet), dolmalık biberi (1 adet) ve zencefil kökü (2-2.5 cm) kesin.
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve üzerine biraz zeytinyağı (bir çorba kaşığı) ve kuru fesleğen (bir tutam) ekleyin ve iyice doğrayın.
Bitmiş sosu tencerenin içine dökün ve çerezleri geniş bir tabağa koyun ve servis yapın.
Video tarifi
Tuzlu kurabiyelerin hazırlanmasında herhangi bir sorunuz veya şüpheniz var mı? Videoyu izlemek onları kovacak. İzleyin ve sorunsuz bir şekilde pişirin.