Evde tuzlanmış uskumru - hızlı ve lezzetli

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• pişirme yüzeyi;
• bir çorba kaşığı;
• kesme tahtası;
• mutfak bıçağı;
• derin kase;
• pan;
• kapaklı kavanoz;
• Bıçak.

Maddeler

Pişirme adım

1. Salamura hazırlamak için bir soğanı 4 parçaya bölün. Soymak gerekli değildir, sadece sebzeyi iyice yıkayın.
   
2. Soğanı koyup, 2 veya 4 parçaya bölün, derin bir kaseye koyun ve yarım çay kaşığı kişniş, 3-5 bezelye ve 7-10 bezelye ekleyin. Derin bir kapta da 3 yemek kaşığı 3-5 defne yaprağı koyun. l. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. şeker.
   
3. Tüm malzemeleri 1 litre normal su ile dökün ve biraz karıştırın.
   
4. Salamurayı ateşe verdik, su kaynayana kadar bekledik ve 10 dakika kaynattık. Pişirdikten sonra, salamura hafifçe soğumaya bırakın.
   
5. Şu anda balık hazırlıyor ve kesiyoruz. İlk önce uskumru başını kesiyoruz ve karnımızdaki büyük kesiden tüm iç kısımları alıyoruz. Balığa güçlü bir acı verirken, siyah filmi göbek üzerinde kalan bıçakla dikkatlice kazıdığınızdan emin olun. Her kesilmiş uskumruyu akan su altında yıkarız.
   
6. Kesilen balığın büyüklüğü 1.5-2 cm olan küçük parçalar halinde kesilir, at kuyruğu kesilir, turşu haline getirilmeleri gerekmez.
   
7. Bir kavanoza uskumru parçaları yığılmış ve soğutulmuş salamura dökün. Kavanozu bir kapakla kapatıp 1.5-2 saat oda sıcaklığında bekletiriz.
   
8. Şu anda, turşu uskumru ikinci aşaması için ürünler başlattık. Bunu yapmak için, 3-4 soğan soğan soyulur, ikiye kesilir ve yarım halkalar halinde kesilir.
   
9. Soğan yarım halkalarını hafifçe tuzlayan derin bir kaseye dökün.
   
10. Soğan 100 ml bitkisel yağ ve 2 çorba kaşığı dökün. l. sirke% 9. Yarım çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber ve benzeri bir miktar kişniş ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
    
11. Uskumru dilimleri soğan turşusu ile derin bir kapta yayıldı. Ürünleri karıştırıp buzdolabında 30 dakika daha beklettik. Uskumru hemen tüketilebilir, ancak daha sonra soğan, sirke ve bitkisel yağ ile ıslanmaya vakti yoktur.
    
12. Hazırlanmış tuzlanmış uskumru bir tabağa koyun ve patates püresi veya başka bir garnitür ile servis yapın. Balığın üzerine az miktarda kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
    

Video tarifi

Videoyu izledikten sonra, evde hızlıca tuzlanmış uskumru yapmayı öğreneceksiniz. Bütün pişirme işlemi detaylı bir şekilde açıklanmaktadır ve balık turşusu yapılırken her adım açıklanmaktadır. Belli sayıda insan için tasarlanmış tüm gerekli içerikler ve oranları belirtilmiştir. Tüm talimatları izlerseniz, 2 saat sonra lezzetli, orta derecede tuzlu bir uskumru tadını çıkarabilirsiniz.

Diğer balık tarifleri