Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- setüstü ocak;
- ölçü kabı veya mutfak ölçeği;
- parşömen kağıdı;
- temiz havlu;
- bir fırın tepsisine;
- yapışmaz tava;
- tahta spatula;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- oklava
Maddeler
| ürün | sayı |
| Puf böreği (mayasız) | 250 g |
| Elmalar | 3 adet |
| Buğday unu | 15 g |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| Toz şeker | 45 g |
| tereyağı | 30 g |
Pişirme adım
- Hamur donarsa, ambalajından çıkarın, unu serpilmiş düz bir yüzeye koyun, nemli, temiz bir havluyla örtün ve yarım saat buzunu çözmek için bırakın. Genellikle bir paket içerisinde iki kat puf böreği vardır ve ikisini de kullanırız.
- Üç büyük elmayı yıkayarak soyuyorum. Çekirdeği onlardan alıyor ve küçük küpler halinde kesiyoruz.
- Sobanın üzerine yapışmaz bir tava koyduk, ısıtıp, 30 gram tereyağı koyuyoruz.
- Kıyılmış elmaları yay. Elmaları orta ateşte 3-4 dakika kızartın.
- Tavaya 45 gram toz şeker ekleyin ve kızartmaya devam ederek karamel rengine kadar karıştırın.
- Elmalar güzel karamel ile kaplanınca bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
- Çözülmüş hamuru hafifçe açın ve her katmanı dört eşit parçaya kesin.
- Parçanın bir kenarından, yaklaşık bir santimetre geri çekilerek yarıklar yaparız. Hamur parçalarının kalanını da yaparız.
- Soğutulmuş elmaları, hamurun yer almadığı kısımlara koyarız.
- Pufu, yanları yuvalarla kapatır ve kenarlarından sıkarız. Bir çatal ile güzel kenarlar yapılabilir.
- Bu manipülasyonları tüm test ile yapıyoruz ve her nefesi çırpılmış tavuk yumurtası ile yağlıyoruz. Fırını önceden 220 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örter, hafifçe un serpin ve puflarımızı yerleştiririz.
- Pufları 10 dakika boyunca fırına koyun. On dakika sonra, sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
- Bitmiş muameleyi büyük bir tabağa kaydırırız, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
- Özellikle bir mağazada satın alınan puf böreğinin çok fazla tüketilemeyeceğini bilmek önemlidir. Bu yapılması gerekiyorsa, o zaman sadece bir yönde. Aksi takdirde, bu testin tüm yapısını bozabilirsiniz ve pişirme işleminden sonra çok fazla tabakaya sahip olmayacaktır.
- Tabii ki, diğer bileşenler bir dolgu maddesi olarak da kullanılabilir. Örneğin, kiraz, şeftali, erik, fındık, karamel, çikolata güvenle kullanabilirsiniz. Bu durumda, hepsi hayal gücünüze bağlı.
- Öğütülmüş elmalı tarçın, elmalı dolguyu ekleyebilir, çünkü bu meyveye mükemmel şekilde karışır.
- Bitmiş puflar, pudra şekeri ile süslenebilir ve çikolata tepesi serpilir.
Video tarifi
Bu video, tüm el hamur işlerinden elde edilen elmalı puf böreği yapma sürecini göstermektedir. Aşçı, teknoloji ve puf böreği ile çalışmak için kurallar hakkında konuşuyor.
Yakınlarınızı ve sevdiklerinizi elmalı sulu ve gevrek ponponlarla süsleyin. Bu tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Konuklar, mutfak yeteneğinizi kesinlikle takdir edeceklerdir ve yarışın tüm arkadaşları tarifi paylaşmayı isteyecektir. Eviniz ev yapımı keklerden hoşlanıyor mu? Puf böreği kendin mi yapıyorsun yoksa hazır mı satın alıyorsun? Bu tarifi nasıl değerlendiriyorsunuz? Bize izlenimlerinizi anlatın ve deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın!