Puf böreği süzme peynir ile lezzetli puf böreği - fırında 🥐

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak terazileri;
• fırın;
• karıştırıcı veya çırpma teli;
• derin kase;
• bir kaşık;
• bir kevgir;
• bir bıçak;
• fırın tepsisi;
• oklava;
• parşömen kağıdı veya ısıya dayanıklı silikon mat;
• mutfak fırçası

Maddeler

Pişirme adım

1. Pişirmeye başlamadan önce gerekli tüm yiyecekleri tartın ve hazırlayın. Bitmiş puf böreği, dondurucudan önceden çıkarılmalıdır, böylece biraz erir ve iş için uygun olur. Dilerseniz mağazada hazır hamur satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz, ancak bunun için biraz daha zamana ihtiyacınız var. Kuru üzümleri akan su altında yıkayın, soğuk kaynar su dökün ve örtün. 10 ila 15 dakika buhara bırakın. Kuru üzüm miktarı tadına göre değişebilir, diğer kurutulmuş meyveler veya şekerlenmiş meyveler ile değiştirilir veya hiç eklenmez.
   
2. Süzme peyniri derin bir kaseye dökün, normal ve vanilya şekeri, bir bütün yumurta ekleyin ve bir mikser, çırpma veya kaşıkla pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
   
3. Sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema, elde edilen kıvamı karıştırın ve değerlendirin. Lor sıvı olduğu ortaya çıkarsa, kalan ekşi kremayı eklememek daha iyidir. Dolgunun tutarlılığı doğrudan süzme peynirin yağ içeriğine ve tavuk yumurtasının boyutuna bağlıdır.
   
4. Hamuru, yaklaşık 20-25 cm genişliğinde, ince, dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın.
   
5. Suyu kuru üzümlerden tahliye edin, gerekirse bir kevgir kullanarak tahliye edilebilir. Lor kitlesine kuru üzüm dökün, iyice karıştırın.
6. 2 - 3 cm'lik formasyonun kenarlarına erişmeyecek şekilde dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın, Kenarları iyice sıkarak, yavaşça sıkıca rulo haline getirin. Elde edilen ruloyu ters çevirin ve 3-4 cm genişliğinde küçük parçalar halinde kesin.
   
7. Fırın tepsisini parşömen veya ısıya dayanıklı özel bir silikon paspas ile örtün. Kalan yumurtayı küçük bir kaseye bölün ve bir çatalla iyice çalkalayın, pişirme fırçasını kullanarak ruloları bu yumurta kütlesiyle fırçalayın.
   
8. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın Puflar ayrıca susam, keten taneleri, ayçiçeği çekirdeği, haşhaş tohumu, şeker, tarçın veya diğer serpme sularıyla serpilebilir.
   
9. Ruloları olan fırın tepsisini fırına koyun ve güzel bir altın rengine kadar 25-30 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, şişleri fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın. İstenirse, hazır puflar pudra şekeri serpilebilir.
   

Biliyor musun İsteğe bağlı olarak, doldurma seçeneklerini deneyebilirsiniz. Kalın reçel, yoğunlaştırılmış süt veya çikolata, yerfıstığı yağı ve istediğiniz diğer dolguları ile kabarık ekmekler deneyin.

Video tarifi

Video tarifi, pıhtı dolgusunun nasıl pişirileceğini ve puf hamurundan puf rulolarının nasıl oluşturulduğunu açıkça gösteriyor.

Puf böreği yemekleri için diğer tarifler