Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın veya fırın, oklava, çorba kaşığı, çay kaşığı, çatal, bıçak, fırın tepsisi, yağ fırçası, fırın kağıdı, tabakları servis tabağı.
Maddeler
| Puf mayası hamur | 500 g |
| Yoğunlaştırılmış süt | 1 olabilir |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| Bitkisel yağ (fırın tepsisini yağlamak için) | 1 - 2 yemek kaşığı. l. |
| Buğday unu (eklemek için) | 2 avuç |
| Pudra şekeri | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Hazır kaynamış kondanse süt satın alabilirsiniz. Ama kendin pişirebilirsin. Bunu yapmak için, bir tencereye yoğunlaştırılmış süt kabı koyun ve tencereyi 2 cm kaplayacak şekilde suyla doldurun, iki saat kaynatın. Yoğunlaştırılmış süt kaynatıldıktan sonra, kavanoz soğuk su eklenerek soğutulmalıdır. Sıcak açmayın! Hamuru ambalajından çıkarın ve birkaç dakika oda sıcaklığında bırakın. Sonra onu ters çevirin ve tamamen çözülmesi için yaklaşık bir buçuk saat kadar bekleyin.
- Hamuru ikiye bölün. Çalışma yüzeyini un ile hafifçe tozlayın ve hamurun yarısını buraya aktarın. Unla da tozlayın. Hamuru hafifçe yuvarlayın. Bunu yapmak bir yönde daha iyidir.
- Ortaya çıkan dikdörtgen 8 parçaya bölünmüştür. Hamurun daha iyi kesilmesi için, şekilli veya normal bir bıçağın unu batırması gerekir.
- Elde edilen her parça görsel olarak iki yarıya bölünmüştür. Bir çay kaşığı süt içtik.
- Hamurun ikinci yarısında üç küçük kesim yaparız. Pufların pişirme sırasında yırtılmaması için gereklidir. Yoğunlaştırılmış sütü hamurun serbest yarısı ile örtün ve kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Pufun kenarında, hamuru daha iyi sıkmak için bir çatalla hafifçe yürüyebilirsiniz. Ayrıca bitmiş ürünü biraz süsleyecek.
- Tavayı bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Üzerine şişlikler koyun.
- Yumurta sarısını çırpın ve elde edilen kütleyi altın kahverengiye dönmeleri için ponponlarla yağlayın. Şişleri 30 dakika boyunca iyice oturması için bırakın.
- Prova başından 15 dakika sonra fırını açın. 200 dereceye kadar ısınması gerekir. Puflar ortaya çıktığında, fırındaki sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve puflarımızı oraya gönderin. İlk 10 dakika fırın kapısının açılması tavsiye edilmez. Fırında kızarana kadar nefesi pişirin. 15 ila 20 dakika sürer. Pufların fırın tepsisine soğumasını sağlayın, sonra servis yapabilirsiniz. Ondan önce, pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Pişirme seçenekleri
Bu ponponları yoğunlaştırılmış sütle hazırlamak için, dolguya kavrulmuş ceviz ekleyebilirsiniz. İstenirse, yoğunlaştırılmış sütle birleştirilen baharat ilavesini deneyebilirsiniz.
Video tarifi
Bu videoda, Oksana Valeryevna adım adım anlatıyor ve yoğunlaştırılmış sütle puf böreği pişirmeyi gösteriyor. Bunu yapmanın kesinlikle zor olmadığına ikna olacaksınız ve sonucun ne olduğunu göreceksiniz.
Sevgili okuyucular, tatlı hamur işleri için hazır puf böreği kullanıyor musunuz? Bu makalede anlatılan kondanse sütlü pufları hazırlamak için tarifi kullanacağınızı umuyoruz. Lütfen bileşenlerin bileşimine ne ekleyeceğinizi yazınız.Seçeneklerinizi, geri bildirimlerinizi ve önerilerinizi bekliyoruz.