Etli puf böreği - güzel, lezzetli ve orijinal

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• derin kase;
• bir tabak;
• bir bıçak;
• silikon fırçası;
• bir çorba kaşığı;
• bir çay kaşığı;
• kesme tahtası;
• oklava;
• pişirme kabı.

Maddeler

Pişirme adım

1. Taze biber alıyor, akan suyun altında yıkıyor, tohumlardan soyun, ince şeritler halinde kesin ve sonra küçük küpler halinde öğütün.
   
2. Kıyılmış eti hazırlamak için, domuz ve sığır etini eşit oranda alır, küçük parçalar halinde keser ve sonra bir kıyma makinesinden geçiririz.
   
3. 1 adet alıyoruz. soğan, soyun, temiz bir kesme tahtası üzerinde küçük küpler halinde kesin.
   
4. Soğan, doğranmış dolmalık biber ve 600 gr kıymayı derin bir kaseye koyun, karıştırın. 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, 1 çay kaşığı yenibahar, iyice karıştırın.
   
5. Kıyılmış etin içine 1 çorba kaşığı koyun. l. ekşi krema, küçük parçalar halinde doğranmış 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı ekleyin. salça
   
6. Kıyılmış tüm etler pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.
   
7. Sökülebilir bir pişirme kabını alıp 1 çay kaşığı yağlayın. tereyağı.
   
8. Kesme tahtasını unu serpin, üzerine 300 g puf mayasız hamur koyun, bir oklava ile rulo haline getirin, ancak çok ince olmayan bir şekilde pişirme kabının boyutuna bakın, kenarlarını dikkate alın.
   
   Hamuru ince bir şekilde yuvarlarsanız, pişirirken kuru ve gevrek hale gelir ve lapa lapa olması gerekir. Hamur dükkandan alınabilir, kendin pişirebilirsin, yemek pişirmek için tarifler web sitemizde bulunabilir.
9. Yağlanmış bir formda, yuvarlanmamış mayasız bir hamur yaprağı hazırladık, havaya boş alan kalmayacak şekilde ellerimizi yanlara doğru bastırdık.
   
10. Hazırlanan kıyılmış et ve sebzeleri yukarıdan hamura ekleyin ve silikon bir spatula ile tüm yüzeye eşit bir şekilde dağıtın.
    
11. Önceden unlanmış bir kesme tahtasının üzerine 300 g puf böreği dağıttık, bir oklava ile yuvarlayın, kıyılmış eti dikkatlice örtün ve fırının kenarındaki hamurun üzerine daldırma yapın. İstenirse, hamurun asılı uçları mutfak makasıyla kesilebilir.
    
12. Turtanın ortasında haç şeklinde bir kesi yaparız. Bu, pişirme sırasında, fazla buharın pastanın dışına çıkması ve hamurun iyi pişirilmesi ve nemli olmaması için gereklidir.
    
13. 1 yumurta kırın, yumurta sarısını proteinden ayırın. Sadece yumurta sarısına ihtiyacımız var, biraz tuz ilave edin, hafif köpürene kadar karıştırın.
    
14. Silikon bir fırça ile pastanın üstünü çırpılmış bir yumurta ile yağlayın. Yumurtadan, bitmiş kek güzel bir altın rengi olacak.
    
15. Fırını açın, 180 dereceye kadar ısıtın. Sıcak bir fırında, tavaya koyun, yaklaşık 45 dakika 180 derece sıcaklıkta pişirin.
    
16. Bu süreden sonra, pastayı fırından çıkarırız, yaklaşık 10 dakika boyunca biraz soğuması gerekir, sonra tabağa aktarırız.
    

Video tarifi

Fırında etli puf böreği pişirme hakkında bir eğitim videosu izlemenizi öneriyoruz. Videonun yazarı, pişirme yöntemini gösterir. Malzemelerin hangi sırayla dizileceğini, etli ve sebzeli mayasız hamurdan tabakalı bir turtanın nasıl hazırlanacağını gösterir.

Diğer pasta tarifleri