Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Derin kase, kaşık, parşömen, fırın tepsisi, sarılmak film, fırın, terazi.
Maddeler
| un | 500 g |
| Kuru maya | 7 g |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1.5 çay kaşığı |
| süt | 300 g |
| Salamura peynir veya süzme peynir | 500 g |
| yeşillik | 1 demet |
| Bitkisel yağ | 30 g |
Pişirme adım
- İlk önce hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, hamur için bir hamur karıştırıcı ya da ağızlıklı bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Kaseye 500 g un eleyin, bir çay kaşığı tuz, bir çorba kaşığı şeker, 7 g kuru maya ekleyin, iyice karıştırın.
- 40 dereceye kadar 300 g süt ısıtın, una ekleyin, iyice karıştırın. 20 g tereyağını eritin ve kütleye gönderin. Mikrodalgadaki yağı hızla eritin. Bir yumurta ekleyin, 30 g bitkisel yağ ekleyin, hamuru yoğurun. Kaseyi bitkisel yağ ile yağlayın, hamurdan bir top oluşturun, kaseye gönderin, sarılmak filmle kaplayın ve bir saat kadar yükselmeye bırakın.
- Bu süre zarfında dolum yapacağız. Ezilmiş salamura peynirini derin bir kaseye koyun. 350 gr Adighe ve 150 gr beyaz peynir alabilirsiniz. Peyniri herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir ile değiştirebilirsiniz.
- Bir demet yeşillik kes. Her türlü veya bir çeşit olabilir: maydanoz, dereotu, kişniş. Peynire doğranmış yeşillikleri ekleyin, tuz ekleyin, karıştırın. Tadına dikkat edin, gerekirse tuz ekleyin.
- Hamuru yağlamak için 150 g tereyağı eritin. Hamur uygun olduğunda, bitkisel yağ ile yağlanmış bir çalışma yüzeyine koyun.
- Ondan küçük porsiyon toplarını bir mandalina büyüklüğünde oluşturur, bunları bir tepsiye koyar, örter ve 10 dakika bekletilir. Bu hamur miktarından 10 top elde edilir.
- Toplar gelir gelmez, ellerimizle onlardan kekler oluştururuz. Daha sonra 30 cm çapında tabakalar açacağız, gelecekteki pişirme için boşluklar oluşturacağız. İçindeki her tabakayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Merkezde peynir dolgusunu yayar, bir torba hamur oluştururuz. Sonra hamuru dolgunun yakınına çevirir, kenarlarını düzeltiriz ve torbayı onlarla sarırız.
- Yüzeyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Çörekler oluşumu için çeşitli seçenekler vardır. Aşağıdaki videoda bu seçenekleri görebilirsiniz.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtüyoruz, çörekler koyuyoruz, sarılmak filmi ile örtüp 30 dakika bekletiyoruz. Fırınlamadan 10 dakika önce, ısıtmak için fırını 180 derece açın. Tavayı önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz, 20 dakika pişirin. Ondan sonra çıkarırız, havluyla örtüp soğumaya bırakın. Düz bir tabağa yayıyoruz ve en sevdiğiniz içecekle birlikte servis ediyoruz.
Video tarifi
Şimdi bu video tarifine bakın. Hamurun bir mutfak robotuyla yoğrulduktan sonra nasıl döndüğünü göreceksiniz. Çörekler oluşturmak için birkaç seçeneğe bakın. Tamamen hazır olduklarında nasıl ortaya çıktıklarını öğreneceksiniz.
Bu tarif uyarınca peynirli mayalı puf böriğinden yapılan çörekler çok yumuşak, aromatik ve lezzetlidir. Fırınlamayı deneyin ve bu tarif favorilerinizden biri olacak. Ve yorumlarda bitmiş yemek hakkında geri bildirim bırakın. Lezzetli hamur işleri için diğer seçenekleri biliyorsanız, yorumlarda bizimle paylaşın.
Puf böreği yemekleri için diğer tarifler
Kaynamış yoğunlaştırılmış süt pufu
İyi okumalar!