Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- gaz sobası veya ocak;
- mutfak terazileri;
- derin kapasite;
- ölçü kabı;
- 7 litre tencere;
- 3 litrelik tava;
- uzun saplı plastik kaşık;
- bir kevgir;
- Kapaklı 4 litrelik kutular;
- sıcak battaniye;
- Pota.
Maddeler
- Mavi erik - 2 kg
- Su - 10 L
- Şeker - 700 g
Pişirme adım
- 2 kg mavi erik alıyoruz, sapları çıkardık, meyvelerimizi akan su altında iyice durulayın, derin bir kaba aktarın, böceklerden kurtulmak için 3 litre su doldurun ve 15 dakika bekleyin. 15 dakika sonra suyu boşaltın ve tekrar akan su altında boşaltın. 7 litrelik bir kaba 5 litre su dökün ve 3 litrelik bir tavada 2 litre su doldurun, her iki kabı da büyük bir ateşin üzerine koyun ve sıvının kaynamasını bekleyin.
- Su kaynadığında, daha küçük bir kaba 700 g şeker ekleyin, plastik bir kaşıkla karıştırın, ardından ısıyı azaltın ve şurubu kaynamaya bırakın.
- Bir kevgir alırız, tahliyeyi bir porsiyonla doldururuz, 2/3 oranında doldururlar ve 1,5 dakika boyunca 7 litrelik bir tavada kaynar suya batırılır.
- 1.5 dakika sonra, bir kevgir alırız ve erikleri steril litrelik bir kavanoza aktarmak için bir kaşık kullanırız, böylece kabı neredeyse tepeye kadar doldururlar ve boyuna 2-3 cm kalarak meyvelerin tokmasına gerek kalmaz.
- Erikleri bir kepçe ile bir kaynar şurup kavanozuna dökün ve hemen sarın veya kapağı sıkıca çevirin.
- Benzer şekilde, 1 litrelik üç kutuyu da şurup içindeki eriklerle doldurup yuvarlıyoruz.
- Tüm kutular toplandığında, zemine ya da başka bir düz yüzeye yayılmış ılık bir battaniyenin yarısına koyun, kapakları kapalıyken sarın ve erikler tamamen soğuyuncaya kadar böyle bırakın. Soğutulmuş tenekeler serin ve karanlık bir yere yerleştirilir.
Önemli!Bu iş parçasının tadını çeşitlendirmek için, şurubu pişirirken, tarçın, vanilya şekeri, biberiye, portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Zevkinize uygun katkı maddelerini seçerken gezinmek daha iyidir.
Video tarifi
Video tarifini izlemek pişirme işleminin bazı noktalarını anlama ve netleştirme konusunda yardımcı olacaktır. Bu erik kaynar suda haşlamak, meyveleri bir kavanoza koymak veya bir teneke kutuya sarmak olabilir.
Bu tarif sadece sulu tatlı meyveler biçiminde mükemmel bir sonuç için değil, aynı zamanda çok hızlı bir şekilde pişirildiği için de iyidir. Unutmayın, sadece taze, katı meyvelerin dış zarar görmeden saklanması için uygun olduklarını unutmayın. Meyveli erikli meyvelerle karşılaşırsanız, şuruptan biraz şeker ekleyin, ballarsa sitrik asit kullanmanız gerekir. Bu boşluklar 1 yıl süreyle saklanır. Bu erik muhafaza seçeneğini tercih ettiniz mi? Şurupta böyle meyvelerden hoşlandınız mı? Pişirme işleminde ne eklemek veya düzeltmek istersiniz? Düşüncelerinizi ve fikirlerinizi yorumlarda paylaşın, böylece diğer okuyucular tartışmaya katılabilir ve kendi ipuçlarını ekleyebilir.