Somon ile hassas kremalı çorba - lezzetli bir ilk kurs

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:bıçak, kesme tahtası, tava, kaşık, kase, oluklu kaşık, tava, plaka.

Maddeler

Pişirme adım

1. Balıkları temizler, iyice yıkarız. Çorba için kuyruğu, başı ve birkaç küçük parçayı kesin (balık filetosundan da pişirebilirsiniz).
   
2. Başımızı solungaç ve gözlerden temizleriz.
   
3. Tavaya 2,5 litre su dökün, ateşe verin. Tencereye, balığın çorba için hazırlanan kısımlarını atın. 2 - 3 adet koyabilirsiniz. defne yaprağı, eğer istersen, istersen.
   
4. Et suyunu 30 dakika pişirin. Yavaş yavaş, et suyu saydam olacak şekilde et suyu zamanında köprüler oluşacaktır.
   
5. 1 soğan ince doğrayın.
   
6. 2 havuç rendesi üzerinde rendeleyin.
   
7. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın. Tavaya doğranmış soğan ve havuç atın. Yumuşaklığa geçiş.
   
8. 4 adet kesin. patates keyfi. İlk dersleri keserken eskiden onu kesin. Kıyılmış patatesleri bir kaba suya koyun, böylece su tamamen kaplar, aksi takdirde patatesler siyahlaşır.
   
9. Et suyu pişirilir, tüm balıkları oluklu bir kaşıkla çıkarırız, ayırırız (etleri kemiklerden ayırırız).
   
10. Kıyılmış patatesleri suyu içine koyun. 1 çorba kaşığı at. l. tuz. 15 ila 20 dakika pişirin.
    
11. Et suyuna 250 ml krema dökün.
    
12. Demonte balık parçalarını koyarız.
    
13. Kızartmayı tavaya koyun.
    
14. 10 dakika daha pişirin. Çorba hazır. Hazır çorba içeren bir tencereye doğranmış dereotu koyabilir ve biraz kaynatabilirsiniz. Ve ayrı ayrı bir tabağa koyabilirsiniz.
    

Balık pişirmenin sırları haşlanmış balık

• Balığın tadını bozmamak için, pişirmeden önce tuzlanması tavsiye edilmez.
• Tek tip pişirme için büyük karkaslar parçalar halinde kesilir ve küçük bir balık tamamen pişirilir.
• Aşırı su, balığın tadını düşürür. Mümkünse daha az kaynar su alın.
• Pişirme sırasında hızlı kaynatma da istenmez. Et suyu bulanık olabilir.
• Eğer bütün küçük balıkları pişirirseniz, onları çok sıcak suya koymayın. Sıcaklık farkından, kabuk patlayabilir ve bitmiş yemek çekiciliğini kaybeder.
• Balıkta hoş olmayan bir koku varsa, salatalık turşusu onu etkisiz hale getirmeye yardımcı olacaktır. Pişirme sırasında et suyuna eklenirseniz, yemeğin tadını iyileştirirsiniz.
• Et suyu, birkaç kez ıslak gazlı bez katmanlarından birkaç kez geçirilirse saydam hale gelecektir.

Video tarifi

Bu video kremalı somon çorbası yapmak için basit bir tarif gösterir. Böyle bir çorba için hangi malzemenin gerekli olduğunu, ne kadar ince kesildiklerini, tavaya hangi sırayla eklendiklerini göreceksiniz. Balık çorbasının sonucu neydi.

Diğer Çorba Tarifleri