Lezzetli tatlı kek pişirmeyi öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak terazileri;
• bir fırın;
• bir fırın tepsisine;
• parşömen kağıdı;
• derin kaseler (2 adet);
• doldurmak için bir kase;
• sarılmak filmi;
• ölçü kabı;
• çay kaşığı ve çorba kaşığı;
• çatal;
• fırçalamak;
• bir elek;
• silikon fırçası;
• kağıt havlular;
• ılık havlu (gerekirse);
• mutfak bıçağı;
• hizmet için mutfak eşyaları.

Maddeler

Pişirme adım

Opara

1. Ilık su (0,5 su bardağı) derin bir kaseye dökün, şeker (15 g) ve ezilmiş preslenmiş maya (40 g) ilave edin.
   
2. Homojen bir kitle elde etmek için tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru 15-20 dakika kadar ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında, ılık bir ortamda maya aktive edilir. Su sıcaklığı 35-39 derece olmalıdır, fakat daha yüksek olmamalıdır, aksi takdirde bakteriler ölür. Maya hamuru yapmaya gelince, bu her zaman hatırlanmalıdır.
   

Sıvı baz

1. Bunu yapmak için ileride hamuru yoğurmanın uygun olacağı geniş ve derin bir tabağa ihtiyacınız olacak. Hazırlanan yemeklerin içine bir tavuk yumurtası sürün, ikinci proteini ve çırpma teli ile karıştırın. Kekleri pişirmeden önce yağlamak için yumurta sarısı gerekir.
   
2. Tuz (0.5 tatlı kaşığı), vanilya şekeri (1 poşet), kalan şekeri (85 g) ekleyin ve içindekileri çözmek için iyice karıştırın.
   
3. Daha sonra ılık süt (250 mi), erimiş margarin veya tereyağı (100 g) ekleyin ve tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
   
4. Hamuru bir sıvı baz içine dökün ve yavaşça karıştırın.
   

Hamur yoğurma

1. Elenmiş un (yaklaşık 5 yığın) sıvı bazına yavaş yavaş ilave edilir ve iyice karıştırılır. İlk başta, bu herkes için uygun olduğu için bir kaşık ya da çırpma teli ile yapılabilir. Kütle kalınlaştığında, elle yoğrmaya devam etmek daha iyidir. Ortaya çıkan hamur elinize yapışmalı, ancak kaseden ayrı olmalıdır.
   
2. Daha sonra, çalışma yüzeyini bitkisel yağ (yaklaşık 1 çorba kaşığı) ile yağlamanız gerekir, Hamuru yerleştirin ve elinizle yoğurmaya devam edin. Gerekirse, biraz daha fazla yağ kullanabilirsiniz. Hamur elinize yapışmaya devam ederse, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak asıl önemli olan fazla sertleşmemesi için fazla abartmamaktır. Bitmiş hamur yumuşak ve elastik olmalıdır.
   
3. Hamuru büyük ve derin bir kaseye koyun, sarılmak filmle kaplayın ve 60 dakika ılık bir yerde bırakın. Sıcak mevsimde kaseyi güvenli bir şekilde masanın üzerinde bırakabilirsiniz, soğukta - ılık bir havluya sarın veya ısıtılmış bir fırına koyun.
   
4. Turtaların temeli 2-3 kat artacaktır. Bu gerçekleştiğinde, turtaları hazırlamaya başlayabilirsiniz.
   

turta

1. Çukurlarla (300-400 g) taze kirazları suyla çalkalayın, bir kaseye koyun, nişasta (2 yemek kaşığı, slaytsız) ekleyin ve tüm hacime yayılması için iyice karıştırın.
   
2. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün. Bitkisel turtaların tam yapışmaması için bitkisel yağla da yağlayabilirsiniz.
   
3. Elleri bitkisel yağ ile yağlayın, hamuru yoğurun ve eşit parçalara bölün ve bilyeleri toplayın. 20-22 adet civarında olmalı.
   
4. Her bir parçayı elinizle açın, ortasına koyun (5-6 kiraz) ve kenarlarını dikkatlice örtün.
   
5. Bir turta yapmak için elde edilen dikişe hafifçe bastırın ve hazırlanan fırın tepsisine koyun.
   
6. Üzerine şekillendirilmiş turtalar, bir kağıt havluyla örtün ve 15-20 dakika bekleyin, böylece ısrar ederler ve hafifçe uymazlar.
   
7. Kalan yumurta sarısını bir çatalla çırpın, süt ekleyin (2 çorba kaşığı), İyice karıştırın.
   
8. Her turtayı fırçala. Fırın tepsisini fırına gönderin, 180-190 dereceye ısıtın ve 25-30 dakika pişirin.
   
9. Hazır kekler üzerine pudra şekeri serpilebilir, ancak bu isteğe bağlıdır. Güzel bir çay partisi yap!
   

Video tarifi

Bu video, akrabalarınızın ve arkadaşlarınızın kesinlikle takdir edeceği, lezzetli, görkemli ve güzel turtaların detaylı hazırlanmasını sunar, bu yüzden kendinize alışmanızı öneririz.

Diğer pasta tarifleri