Fırında mayalı hamurdan lezzetli tatlı çörekler pişirmeyi öğrenmeyi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak robotu veya blender;
• fırın;
• bir fırın tepsisine;
• mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
• birkaç derin kaseler;
• ince bulaşık bezi;
• sarılmak filmi;
• oklava;
• keskin uzun bıçak.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur yapmak

1. Küçük bir kapta, 220 ml sütü 35-40 ° C sıcaklığa ısıtın Isıtılmış süte 7 g kuru maya ve 10 g toz şeker ekleyin.
   
2. Malzemeleri iyice karıştırın, daha sonra kaseyi bir mutfak havlusu ile örtün ve hamuru “oynayın”.
   
3. Ayrı olarak, iki tavuk yumurtasını kırın, ardından 1 tutam tuz, 50 g şeker ekleyin ve bileşenleri dikkatlice çırpın.
   
4. Demir bir kapta 50 gr margarin veya tereyağı yayarız. Yağı küçük bir ateşe gönderiyoruz ve sıvı kıvamında tutuyoruz. Sıcak kremsi kütleyi ocaktan alın ve ılık hale gelmesini bekleyin.
   
5. Yanıp sönen hamuru yumurta karışımına dökün, hafifçe karıştırın.
   
6. Buraya 40 ml bitkisel yağ soğutulmuş sıvı tereyağı ekliyoruz.
   
7. Elde edilen karışımı homojen bir kıvamda karıştırın ve şeker tanelerinin tamamen çözünmesini sağlayın. Pişmiş kütleyi, mutfak robotunun kasesine dökün.
   
8. Ayrı olarak 500 g un eleyin.
   
9. Birleştirmeyi açtık ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
   
10. Bitmiş hamuru daha derin bir kaseye koyarız, daha sonra bunu sarılmak filmle kaplarız.
    
11. Hamuru sıcak bir yere gönderiyoruz ve iki ila üç kat artırma fırsatı veriyoruz.
    

Çörekler oluştururuz

1. Un ile düz bir yüzeye serpin ve hamuru üzerine dökün. Hafifçe ezin, sonra iki parçaya bölün. Bir yarısı kaseye döndürülür ve tekrar sarılmak film ile kaplanır. Hamurun ikinci kısmı, 5-7 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde bir merdane kullanılarak açılır.
   
2. Elde edilen yuvarlak katman bir bıçakla aynı üçgenlere bölünmüştür.
   
3. Sıkışmayı üçgenin geniş kısmına yayarız ve sonra dikkatlice sarım, bir ruloya benzer bir şey oluştururuz.
   
4. Oluşan topuzu, tereyağlı cömertçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirdik. Ürünler arasında küçük bir mesafe bıraktığınızdan emin olun. Benzer şekilde, hamurun ikinci kısmındaki çörekler de şekillendiriyoruz.
   
5. Bir tavuk yumurtasını ayrı bir kapta çırpın. Her pasta bolca yumurta karışımıyla yağlanır, ürüne kaba ve ağız sulandırıcı bir görünüm kazandırır. Fırını 160-170 ° C sıcaklığa ısıtıyoruz Oluşan topuzları önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz, 20-30 dakika pişiriyoruz. Bitmiş fırınlamanın hafifçe soğumasına izin veriyoruz, sonrasında güzel bir kaba aktarıyor ve masaya servis ediyoruz.
   

Video tarifi

Aşağıdaki videoda hamur yoğurma, çörekler oluşturma ve lezzetli ve ağız sulandıran kek pişirme işlemleri gösterilmektedir.

Diğer topuz tarifleri