Hafifçe tuzlanmış somon balığı tarifi: Evde lezzetli bir balık hazırlayın!

Bazen tuzlu kırmızı bir balık istersiniz - en azından ağlayın. Örneğin, hafif tuzlu somon veya alabalıklı bir sandviç ... Hafif tuzlu balıklarla yumuşak tereyağı çok iyi gider ... Lezzetli, hafif tuzlu küçük bir aileyi hızlıca hazırlamak için - fotoğraflı tarifimize bakın.

Somon Atlantik veya göl somon denir ve değerli bir balık türü olarak kabul edilir. Bizim masalarımızda çoğu zaman sadece tatil günlerinde görülür çünkü çok pahalı. Ve hemen daha geleneksel bir karaciğer ezmesi ve Olivier salatası alışık olan ziyafet içindeki tüm katılımcıların dikkatini hemen çekiyor. Bu deniz lezzetini misafirlerin beklentilerini hayal kırıklığına uğratmayacak kadar lezzetli hale getirmek nasıl?

Problem sayısı 1 - doğru balık seçimi

Hazır balık parçalarını paketlerde satın almayın. Öncelikle, taze karkasın orada paketlenip paketlenmediğini bilmiyorsunuz. İkincisi, tuzlanma derecesi tercihlerinizden önemli ölçüde değişebilir. Çoğu zaman, üreticiler ürünlerinin ömrünü uzatmak için çok fazla tuz kullanır ve bu da ürünün doğal tadını tamamen öldürür.

Tatil için somon alırsanız, çok taze. İdeal olarak, balık sadece kısmen soyulmuşsa: başı ve kuyruğu ile satılır. Gözlerine bakarak karkasın tazeliğinin derecesini hemen belirleyebilirsiniz. Eğer görünüm bulutluysa - balık eskiyse, şeffafsa - onu alabilir. Solungaçlara yakından bakın. Son zamanlarda yakalanan balıklarda, parlak kırmızılar, yaşlılarda ise kahverengi renktedirler.

Küçük bir şirket için, yaklaşık 2 kg ağırlığındaki bir balık uygundur; bu da ideal bir şekilde biraz tuzlanmış somonun çıkacağı bir bitkidir. Bu arada, yemeğin kalori içeriği, diyet olarak adlandırılamayan 100 gramda 195 Kcal'dir. Ama tatilde, rahatlamak için göze alabilirsiniz, değil mi?

Hafifçe tuzlanmış somon nasıl pişirilir

Tuzlanmış somon tarifi çok basittir. İhtiyacınız olacak:

• yaklaşık 2 kg ağırlığındaki balıklar;
• kaba deniz tuzu - 100 g;
• şeker - 50 g.

hazırlık

1. Keskin bir bıçakla karkayı karnın yanından kesin, sırt kısmındaki cilde zarar vermemeye dikkat ederek omurga boyunca birkaç kesi yapın. Omurgayı çıkarın, karnı temizleyin. Balıkları soğuk suyla durulayın ve kurulayın.
2. Tuz ve şekeri bir kapta birleştirin. Farklı öğütme tuzlarının kullanılması tavsiye edilir: orta ve büyük, balıkların eşit şekilde tuzlanabilmesi için. Karkas içerisinden karışıma dökülür, kenarları kıvrılır, cildin yan tarafındaki tuz. Karkas 1,5 kg'dan daha ağırsa, cildi keser.
3. Tuzlu balıkları plastik bir ambalaj veya torbaya sarın, 24 saat boyunca buzdolabında saklayın.

Hafif tuzlu somondan ne pişirilebilir

Tabii ki, evde tuzlu somon balığı kendi içinde çok iyidir. Ancak balığın karkası büyükse, bazıları masaya parça halinde servis edilebilir ve diğerinden lezzetli bir yemek yapılabilir. Hafif tuzlu somonların her bir mezesi, festival masasına muhteşem bir katkı olacaktır. O doyurucu, lezzetli ve özgün!

Tuzlu Somonlu Sezar Salatası

Ünlü salata başka bir orijinal okuma. Sadece malzemelerle değil, aynı zamanda sıradışı bir kıyafetle de dikkat çekiyor.

İhtiyacınız olacak:

• somon fileto - 300 g;
• domates - 250 g;
• dolmalık biber - 1 adet;
• Parmesan peyniri veya benzeri - 150 g;
• salata - 1 demet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• beyaz ekmek - bir somun çeyrek;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 100 g.
• hazır hardal - 1 çay kaşığı;

hazırlık

1. Marul, 1 saat boyunca soğuk suda bekletilir, böylece daha gevrek kalırlar.
2. Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın, 1 diş sarımsak ekleyin, bir bıçakla ezin.
3. Sarımsakları çıkarın, doğranmış beyaz ekmeği ekleyin, kızartın ve soğutun.
4. Gözyaşı marul, ellerinle bırakır, bir tabağa koy.
5. Domatesleri ve biberleri kesin, salataya koyun.
6. Somonu ince dilimler halinde kesin, sebzelerin üzerine koyun.
7. Peyniri rendeleyin ve üzerlerine balık serpin, üstüne kruton koyun.
8. Bir pansuman hazırlayın: çatal sarımsağı bitkisel yağ, limon suyu, hardal ve bir diş sarımsak ile karıştırın. Tuz ve iyice karıştırın.
9. Salata sosu dökün ve servis yapın. Kullanımdan hemen önce karıştırılmalıdır.

Hafif tuzlu somonlu Mimoza salatası

En basit yiyecekleri içeren hafif tuzlu somonlu bir başka kazan-kazan salatası.

İhtiyacınız olacak:

• somon fileto - 300 g;
• yumurta - 3 adet;
• peynir (Rusça) - 150 g;
• yeşil soğan - 5 tüy;
• tereyağı - 70 g;
• mayonez - 200 g.

hazırlık

1. Yumurtaları kaynatın, sarıları proteinlerden ayırın. İyi bir rende son rendeleyin.
2. Yeşil soğanları kesmek için durulayın, kurutun.
3. İnce dilimler halinde somonu kesin.
4. Bir yumurta kabına yumurta akı koyun, mayonez, yeşil soğan ve somon yağıyla tekrar mayonezle yağlayın. Üzerine ince bir rendeyle tereyağını rendeleyin ve rendelenmiş peyniri koyun. Mayonez sürün ve yumurta sarısı ile süsleyin.

Hafif tuzlu somon ve karides tarifi salatası

Bu yemeği tatil için hazırla ve yanlış gitmeyeceksin! Hafif ve basit bir salata için ihtiyacınız olacak:

• somon filetosu - 150 g;
• soyulmuş karides - 250 g;
• haşlanmış pirinç - 250 g;
• çekirdeksiz zeytin - 100 g;
• salata - 1 demet;
• limon - 1 adet;
• bitkisel yağ, biber ve tuz.

hazırlık

1. Bitkisel yağı ısıtın, karidesleri 5-7 dakika kızartın. Biber, tuz ve serin.
2. Balıkları ince dilimler halinde kesin.
3. Dekorasyon için limondan birkaç parça kesin, diğerlerinden suyunu sıkın.
4. Balık, karides ve pirinci karıştırın, limon suyuyla baharatlayın.
5. Marul ile süslenmiş bir tabağa koyun.
6. Üstüne zeytin ve limon dilimleri ilave edin.

Biraz tuzlanmış somon ve bu lezzetli balıktan salatalar için böyle basit bir tarif, her tatil masanızı özel kılar!

Diğer salata tarifleri