Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, buzdolabı, fırın tepsisi, kesme tahtası, bıçak, folyo, kağıt havlu, plastik torba, çay kaşığı, servis tabağı.
Maddeler
| uskumru | 1 adet |
| limon | 1 adet |
| tuz | tatmak |
| kuru sarımsak | tatmak |
| öğütülmüş karabiber | tatmak |
| soğan | 1 adet |
| patates | 3-4 adet. |
| havuç | 1 adet |
| tatlı biber | 1 adet |
| bitkisel yağ | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Balıkları iç kısımlarından temizleyin, siyah filmi çıkarın, solungaçları kesmek için bir bıçak kullanın ve akan suyun altında balığı iyice durulayın. Uskumru bir kağıt havlu ile kurulayın.
- Balık pişirmeden önce marine edilmeli. Balıkları tuzlamak ve her tarafını tuzlamak için içeriye yerleştirin. Kuru sarımsak ile serpin. Daha az belirgin bir sarımsak kokusuna sahiptir, ancak daha hafif bir tat tercih ederseniz, taze doğranmış sarımsak kullanın.
- Sonra limonu ikiye bölün ve uskumruyu her taraftan ve yarım limonun suyu içine dökün. Balıkları plastik bir torbaya koyun ve limonun ikinci yarısının suyunu dökün. Suyu iyice sıkın, böylece balığın içinde yeterince marine edin. Limon suyu, uskumru kokusunu nötralize eder ve eti beyaz ve yumuşak hale gelir. Limonun kokusunu alıp tadına bakmayı sevmiyorsanız, meyve suyunu şarap sirkesi ile değiştirin veya turşu balığı soğuk suyla iyice durulayın.
- Küçük bir soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin. İçine de dahil olmak üzere balıklara soğan ekleyin. Sıkıca bir torba bağlayın ve balıkları en az 2 saat bekletmek için buzdolabında bekletin.
- Bu arada, sebzeleri balığın altındaki sebze yastığına hazırlayın. 3-4 adet patates, bir adet havuç ve bir adet dolmalık biber soyun, sebzeleri su altında durulayın. Ardından balığı buzdolabından alın ve istenirse limondan asidik olmayacak şekilde hafifçe durulayın. İstediğiniz folyo parçasını yırtın ve hafifçe bitkisel yağla gresleyin.
- 3-4 patates çevreler halinde kesilmiş ve folyoya eşit şekilde yayılmış, biraz tuz ekleyin. Uskumruları patateslerin üzerine koyun. Havuçları daireler halinde kesin ve balığın içine koyun, karabiberi halkalara bölün ve içine koyun. Üstte, her şeyi bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve folyoyu sarın. Fırın tepsisini folyo ile kapatın ve sarılı balığın üstüne koyun.
- Fırını önceden ısıtın 180 ºº ve balıkları 20-25 dakika pişirin. Bu süreden sonra folyoyu açın, böylece uskumru kızartılır ve 10 dakika daha pişirilir.
İsteğe bağlı olarak, pişirmeden önce uskumru mayonez ile yağlanabilir veya rendelenmiş sert peynir serpilir. Ve dekapaj işleminde, sizin isteğinize göre balık için uygun olan baharatları kullanabilirsiniz.
Sebzeli hazır balıklar bir salata yaprağına dökülebilir ve ince kıyılmış yeşillikleri serpebilir ve yanlarına bir dilim limon dökün.
Video tarifi
Lezzetli bir uskumru nasıl marine edilir ve pişirilmeden önce sebzelerle birleştirilirse, videoyu izleyebilirsiniz.
Diğer balık tarifleri
Tavada kızartılmış somon steak
Sebzeli Uskumru Dolması
Fırında sebzeli fırında uskumru fırında
Kızarmış Uskumru