Bir garnitür ile yavaş bir tencerede lezzetli buğulanmış uskumru

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:bıçak, makas, kesme tahtası, derin tabak, folyo, yavaş pişirici.

Maddeler

Pişirme adım

Uskumru Hazırlama

1. Taze uskumruları temizliyoruz, bağırsakları kesiyoruz, kuyruğunu, yüzgeçlerini, kafayı düzeltip iyice durularız. 2 adet kesin. uskumru kısımlarına (bir balıktan 4 ila 5 adet), derin bir tabağa koyun.
   
2. 1.5 çay kaşığı ile parçaları serpin. balık için baharat.
   
3. Ellerinizle ovalayın ve baharatları iç ve dış kısımlara sürün. Eğer baharat tuz içeriyorsa, buzu tuzlayamayız, eğer tuz yoksa, zevkinize tuz ekleyin (yaklaşık 1 çay kaşığı). 10 - 20 dakika turşu yapıyoruz ve şimdilik patatesleri pişirmeye hazırlıyoruz. Turşu için, limon suyu veya limon ve tuz ile yapabilirsiniz.
   
4. Folyoyu iki katmana koyduk, bu balık parçalarının yarısını pişirmek için bir torba olacak.
   
5. Folyo üzerine 4 - 5 adet yayın.
   
6. Pişirme sırasında meyve suyunun balıktan sızmaması için dikkatlice sarın. Kenarları sıkıca kapatırız ve üst kısım hafifçe açık bırakılabilir, böylece balık buharın etkisi altında iyice buğulanır. Aynı şekilde, kalan balık parçalarını içeren ikinci bir torba yaparız.
   

Patates hazırlama

1. Patatesleri 600 g (6 - 7 adet. Orta boy) temizledik. Patatesleri boyuna ikiye bölün, ardından dilimleri yapmak için yarıya iki parçaya bölün.
   
2. Çok pişiricinin kasesinde doğranmış tüm patatesleri yayıyoruz.
   
3. 1/3 Art. l. tuz.
   
4. Patatesleri 1 litre soğuk suyla dökün.
   

Balık ve patates pişirmek

1. Patatesli kasenin üzerine çift kazanlı bir sepet koyup üzerine folyo torbalar koyuyoruz.
   
2. Çok pişiricinin kapağını kapatın, buhar modunda 30 dakika pişirin. Patatesler de burada hazırlanacağından, “tavukçuluk” (“tavuk”, “buharlama”) ürün türünü seçeceğiz. "Başlat" düğmesine basın. Su kaynadığında geri sayım başlayacaktır.
   
3. 30 dakika sonra, suyu patateslerden boşaltın, 20 g tereyağı ekleyin (küçük parçalar halinde kesilebilir, sonra daha hızlı erir). 1 demet dereotu ince doğrayın, lezzet katar. Onları patates serpin.
   
4. Kaseği hafifçe çalkalayın, böylece dereotu ve yağ patateslerin içine dağıtılır.
   
5. Balıkları açtık, içindeki bütün meyve suyu folyoda kaldı. Bu meyve suyu patates sosu olarak kullanılabilir. Uskumru ihale, sulu, hiç kuru değil ve patates kokulu ve lezzetli olduğu ortaya çıktı.
   

Video tarifi

Bu videoda uskumru patateslerin buharda pişirildiği yavaş bir tencerede nasıl pişirildiğini görebilirsiniz; Balıkların nasıl marine edileceğini, balık torbalarının sızmaması için folyo torbaların nasıl kapatılacağını en iyi şekilde göreceksiniz. Bu yemek için hangi patates dilimlerinin kestiği. Yavaş bir tencerede pişirilmiş bir balık nasıl göründüğünü görün. Bir garnitür ile bitmiş yemek nasıl servis edilir.

Diğer balık tarifleri