Kaynar sudan sonra köfte ne kadar pişirilir?

Bir yandan, bu süreç zor değil - öyle görünüyor ki, sadece onları tencereye bırakın, karıştırın ve beş dakika bekleyin. Ancak diğer yandan, pişmiş yemeğin tadına, zevkine ve kıvamına gerçek bir zevk kazandırmak için bazı incelikleri gözlemlemek gerekir.

Optimal oranlar ve zaman

Bir tavada köfte pişirmeden önce, bunların sayısını bulaşıkların büyüklüğü ve su hacmi ile ilişkilendirmeniz gerekir. Tencerenin yarısına kadar, en fazla dörtte üçüne kadar su dökün. Bunun nedeni, ürünün sıvının bir kısmını kapladığı hacimde yerinden etmesidir. Bu yüzden yemekler çok "kalabalık" değil, geniş olmalı ama çok derin olmamalıdır.

Sizin için daha uygunsa, ihtiyacınız olan suyun ürünün hacminin 3 katı olduğunu hesaplamak için tencerenin hacmini ve su miktarını seçin:

• 0.5 kilogram köfte - 1,5 litre;
• 1 kilogram - 3 litre;
• 1 porsiyon (15-20 adet) - 0.5 litre.

Bu arada, sıradan su yerine, et suyu kullanabilirsiniz - aynı oranlarda. Bu, başyapıtınızın tadını daha yoğun hale getirecektir.

Zaman içinde kaç tane köfte hazırlanır ve nasıl pişirilmiş olduklarını nasıl anlarsınız? Ne kadar bekleyeceksin? Ürünü yerleştirdikten sonra köfte hazırlama süresi (kaynama sonrası değil!) 10 dakikadır. Ancak hamur yumurta ile pişirilirse çok fazla kaynatılmaz.

İpucu: hamur pişirme sırasında yapışmaz, böylece bir çorba kaşığı bitkisel yağ kaynatılmış suya dökün. Kaynar suda atın.

Klasik yol

İhtiyacınız olacak:

• köfte - 1 kg;
• su - 4 l;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 3 adet;
• karabiber bezelye - 3-4 adettir.

hazırlık

1. Defne yaprağı, karabiber, tuzu suyla karıştırın, maksimum ısıya koyun ve kaynatılmasını bekleyin.
2. Köfte koyun, yapışmasını önlemek için hemen karıştırın. Ve ne kadar zaman boyunca kaç tane hamur tatlısı kaynatılırsa, birkaç kez daha karıştırın.
3. Yüzeye çıktıktan hemen sonra yangını azaltın ve 5 dakika boyunca tespit edin.
4. Hazırlık için hamuru deneyin: yumuşak olmalıdır. Sonra köfte pişirildi.
5. Köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın veya bardağın sıvılaşmasını sağlamak için tavayı bir kevgir içine hafifçe eğin.
6. Köfteleri servis tabağına koyun ve servis yapın.

Kokulu defne yaprağı, yenibahar, ayrıca bir sarımsak veya kereviz kökü karanfili pişirmenin başlangıcında (kaynamadan önce) değil, pişirme sonunda eklerler.

Evrensel bir yol

Köfte pişirmek için kaç dakika ve tuzlu su gerekli olup olmadığını merak ediyorsanız, bu yöntemi hizmete alın. Ev yapımı yemekler ve fabrikada satın alınanlar için aynı derecede uygundur.

hazırlık

1. Suyu yüksek ateşte ayarlanmış bir tencerede kaynatın, tadına bakmak için tuz ekleyin.
2. Dondurulmuş köfte koyup tekrar kaynatın, ateşi en aza indirin.
3. Pişirene kadar pişirin: Bir mağaza ürünü için 5-7 dakika, ev için 10-12 dakika.

Mikrodalga fırında köfte. Adım adım tarifi

Genellikle bir mikrodalga fırının sadece yiyecekleri ısıtmak için kullanılamayacağını unuturuz. İçinde köfte kaynamaya çalışın, ocaktan daha kötüsü olmaz. Ayrıca köfte bir tavada kızartılabilir, çok lezzetli çıkıyor. Orta ateşte kızartın.

İhtiyacınız olacak:

• köfte - 300 g;
• su - 250 ml;
• defne yaprağı - 1 adet;
• tadına bakmak için tuz.

hazırlık

1. Köfte özel bir mikrodalga kabına aktarın.
2. Bir tencereye su dökün, tuz, üstüne bir defne yaprağı yerleştirin. Kapağı (veya mikrodalganın plakasını) fırına koyun.
3. 800 watt ayarlayın ve ihtiyacınız olanı bekleyin: köfte bu şekilde 10 dakikadan fazla olmaz.

Bu şekilde hazırlanan yemeğin lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkar, et sulu kalır, hamur kabuğu kaynamaz ve et suyuna doyurulur (normalden daha doygun olacaktır).

Faydalı Bilgiler

İşte yemeğin tadına bakmaya veya en kısa sürede pişirmeye yardımcı olacak ve gelecekteki kullanım için tasarruf sağlayacak bazı ilginç öneriler.

• Su nasıl daha hızlı kaynatılır? Bir elektrikli su ısıtıcısına dökün ve kaynatın ve ardından tavaya dökün.
• Yemek yapmak için en iyi zaman ne zaman? Ziyafetten hemen önce. Bu durumda, donmuş ürünün çözülmesine gerek yoktur.
• Ürünleri bir tavaya nasıl koyun? Küçük partilerde: (donmuş bir ürün kullanıyorsanız) suyun soğumaya zamanı kalmaz ve yapışma gerçekleşmez.
• Taze köfte nasıl saklanır? Ev yapımı köfte dondurucuda saklanabilir. Bitmiş ürünü 4 ay boyunca dondurabilirsiniz. Dondurucuya yapışmamak için ilk önce ürünleri un serpilmiş bir tahtaya koyun ve dondurucuda 1 saat bekletin. Çıkarın, dikkatlice toplayın ve torbalara koyun, sıkıca bağlayın veya sıkın (eğer bunlar dondurmak için özel torbalarsa) ve tekrar dondurucuya koyun.
• Haşlanmış köfte nasıl saklanır? Buzdolabında, suyu olmayan, sıkıca kapatılmış bir kapta, soğutmadan sonra. Raf ömrü - 3 güne kadar.
• Yemekleri masaya servis etmenin en iyi yolu nedir? Doğrudan et suyuyla (bunun için bir kepçe kullanın) ya da oluklu bir kaşıkla yakalayabilir, düz tabaklara koyabilir ve masaya ekşi krema, mayonez, ketçap ya da doğranmış yeşillikler koyabilirsiniz.

Artık köfte nasıl doğru pişirileceğini biliyorsunuz ve önceden kalıplanmış (veya saklanmış) eşyalarınız varsa, konuklar acele etmek üzere olsalar bile, yemek pişirmede sorun yaşamazsınız. Şunlara dikkat edin: yemek masasında oturan herkes, resimde olduğu gibi bitmiş yemeğin manzarasını ve harika lezzetini takdir edecektir.