Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ocak veya soba;
- derin kase;
- pan;
- bir bıçak;
- kaşığı:
- kevgir;
- kesme tahtası
Maddeler
| Sığır dili | 1 adet |
| su | bölümler halinde |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Sığır dilini akan su altında iyice durulayın. Derin bir kapta, biraz ılık su çizin ve dilini içine yerleştirin. 30-40 dakika bekletin. Bazı aşçılar, dili sütün içine batırmak için pratik yaparlar. Bu manipülasyondan, et daha da hassas hale gelir. Suya daldırdıktan sonra, sığır dilini akan su altında durulayın ve metal bir fırça veya bıçakla ovalayın ve dilde kalan kiri temizleyin.
- Ondan sonra, tencereye su çekin ve kaynatın. Dilini kaynar suya gönder. Tuzlamak henüz gerekli değildir. Dilini orta ateşte iki buçuk saat kaynamaya bırakın.
- Bu süreden sonra, tavaya bir çorba kaşığı tuz ekleyin. 20 dakika daha pişirin. 20 dakika geçtikten sonra derin bir kabın içine soğuk su çekin. Tavayı ocaktan alın ve dilinizi oluklu bir kaşıkla bu kaseye aktarın. Bu, dilin iyi temizlenmesi için yapılır.
- Dil soğuduğunda bir kesme tahtasına koyun.
- Bir bıçak kullanarak üst deriyi dilden çıkarın. Aşırı yağlı bir dille karşılaşırsanız, fazla yağı bıçakla çıkarın, hafifçe sıyın ve akan su altında durulayın.
- Eğer dili bir süre tutacaksanız, et suyunu bir tencereye koyun - bu da suyunu koruyacaktır. Dil uygun şekilde haşlanmış. Şimdi salata veya aperatiflerin daha fazla hazırlanması için kullanılabilir. Afiyet olsun!
Biliyor musun Bir dilin pişirme süresi büyüklüğüne ve diğer birçok faktöre bağlıdır. Dilin hazır olup olmadığını, kalın bir bıçak veya çatalla delerek kontrol edebilirsiniz. Serbest bırakılan et suyunun rengine bakın. Meyve suyu temizse, dil hazırdır ve meyve suyu bulanıksa, dili bir yarım saat daha pişirin ve testi tekrarlayın.
Video tarifi
Görsel eğitim videosu tarifi, sığır dilinin hazırlanma sürecini daha ayrıntılı olarak anlamanıza yardımcı olacaktır. Dili doğru bir şekilde kaynatmanıza yardımcı olacak bazı püf noktaları öğreneceksiniz.
Sevgili okuyucular, sığır dilini nasıl pişirirsiniz? Kanıtlanmış tariflerinizi aşağıdaki yorumlarda bırakın. Belki de hazırlığının bazı nüanslarını biliyorsunuzdur? Diğer okuyucularla paylaşın.